- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
4 человек сохранили
Ингредиенты:
2 яйца
0,5 литра молока
1 ст. ложка сахара (можно меньше, если планируется соленая начинка)
щепотка соли
мука
крахмал
подсолнечное масло - 0.5 ст. л.
Вкусные тонкие блины на молоке от моей бабушки.
В кружевную "дырочку".
Просто и быстро готовятся, тесто, при соблюдении технологии смешения, получается без комочков.
Вкусны и сами по себе, и с любой начинкой.
Важно: количество сухих компонентов (мука, в данном случае еще и чуточка крахмала) для тонких блинов должно быть в 2 раза меньшим, чем количество жидких.
Так как у нас по рецепту 0.5 л молока (или 2 стакана), муки берем 1 стакан.
1. Готовим тесто:
Сахар тщательно размешать с яйцами, но не взбивать.
Влить половину молока.
Постепенно добавлять муку, при этом тщательно размешивая, чтобы избежать комочков.
Параллельно добавить крахмал и соль.
Когда тесто по консистенции станет как густая сметана - влить оставшееся молоко.
Если после этого тесто окажется слишком жидким (обычно это проверяется на первом "опытном" блине, если он прилипает, значит, тесто жидковато) - добавить еще чуть-чуть муки.
В последнюю очередь добавить подсолнечное масло.
Чтобы наши блинчики были "кружевными", даем тесту 1 час настояться.
2. Жарим блины:
сковородку перед первым блином хорошенько смазать подсолнечным маслом.
Половником вылить немного теста на сковородку, равномерно распределить по всей поверхности, вращая и приподымая сковородку. Жарить с двух сторон до легкого золотистого оттенка.
В процессе приготовления тесто надо время от времени перемешивать, чтобы подсолнечное масло не всплывало на поверхность.
Особенно рекомендую эти блины с начинкой из черного шоколада и бананов:
банан натирается на крупной терке, добавляется натертый на мелкой терке шоколад (где-то 1/3 плитки) и 1-2 ложки сгущенки.
Теги рецепта:
Комментарии пользователей:
отлично
Для тех,кто любит жареный лук; в тесто для блинов добавить не очень мелко нарезанный и обжаренный на растительном масле лук вместе с маслом, на котором он жарился.Мне очень нравится!
Лариса 04.11.2010 14:59Добавила
Ирина 01.11.2010 21:56Забыла внести в список ингридиентов: 2 яйца!
Анастасия 01.11.2010 21:16Анастасия, вы забыли написать сколько яиц?
Ирина 01.11.2010 21:13Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту