Главная > Выпечка > Торты, Праздничный стол, немецкая кухня

5 человек сохранили

Маковый торт

Ингредиенты:

Тесто:
2 столовые ложки сахара
80-100 г сливочного масла
1 1/4 стакана муки (стакан муки с четвертью)
щепотка соды

маковая начинка:
100 г мака
4 столовых ложки сахара
3-4 столовых ложки манки
1 чайная ложка (без горки) крахмала
400 мл 15% сметаны
1 яйцо
1 столовая ложка коньяка

Маковый торт
Оценка: 5.00, проголосовало 5, отзывов 10

Маковый торт

Приготовление: версия для печати

Вкусный песочный торт с рассыпчатой корочкой и нежной маковой серединкой.
Единственная "засада", которая может ожидать при его приготовлении - это, если переборщить с количеством манки в начинке, тогда она станет слишком плотной и потеряет свою нежность.

1. Мак промыть, залить водой, довести до кипения, огонь выключить, а мак оставить в горячей воде минут на 15.

2. Просеянную муку смешать с сахаром и растереть руками с размягченным маслом в крошку.

3. Запаренный мак отцедить от воды, добавить сахар, манку (размешать, чтобы не было комков), крахмал, яйцо, коньяк и сметану. Все размешать - наша маковая начинка готова.

4. На дно застеленной пергаментом разъемной формы (диаметром 30 см) высыпать 2/3 мучных крошек и равномерно их распределить по дну руками.
Сверху аккуратно выложить маковую начинку, разровнять.

5. Тортик поставить в разогретую до 200°С духовку.

6. Через 10 минут, когда сметана "схватится", торт вынуть из духовки, посыпать оставшимися крошками и поставить выпекаться еще на 25-30 минут.

Маковый торт, пошаговое приготовление - испечь до готовности

Маковый торт, пошаговое приготовление - испечь до готовности

Маковый торт получается с хрустящей золотистой корочкой и нежной маковой начинкой.
Маковый торт, срез

Срез.

Вкусен и теплым и холодным, особенно на следующий день.
Маковый торт

Приятного аппетита.

Теги рецепта:

мак, тертый пирог

01.10.2010

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Норвежский торт с двойным сливочно-клубничным кремом и фруктами

Норвежский торт с кремом и фруктами

Медовик со сметанным кремом и лимоном

Торт "Смородинка"

Торт "Муравейник"

Торт "Наполеон - рыжик"

Торт Аленка с кремом из вареной сгущенки, украшенный шоколадом

Торт "Алёнка"

Температура выпекания тортов

Воздушный белково-ореховый киевский торт

Торт "Киевский воздушный"

Комментарии пользователей:

Последние Первые

замечательный торт

аня 06.10.2010 13:04

Попробуйте добавить в начинку не коньяк, а тертую цедру апельсина и немного корицы - не пожалеете.

Алла 12.11.2010 12:20

Спасибо,очень вкусный и "неизбитый"рецепт.Всё получилось,гостям понравился!

Елена 03.01.2011 20:14

подскажите пожалуйста,а крохмал обязательно добавлять?

Алина 18.02.2011 16:44

Можете заменить мукой. Это для загущения начинки.

Ирина 18.02.2011 16:54

приготовила тортик добавила ванилин в тесто ,положила больше мака и в часть теста которую кладем сверху добавила корицы - пирог ушел за 5 минут в доме благоухание спасибо хозяйке

Ирина 28.05.2011 19:15

Вкусно получилось, только у меня начинки в 2 раза больше, чем на рисунке, а теста совсем мало

Анна 09.12.2011 18:23

а можно количество сметаны уменьшить?так лень в магазин идти )

юля 25.01.2014 01:22

Юля, я брала нежирную сметану. Вы можете свою сметану немного разбавить - йогуртом или молоком

Ирина 25.01.2014 09:22

ОООчень вкусненько, правда я сметаны положила половину от указанной дозы, все равно начинка получилась нежная

Елена 24.06.2014 21:06