Маковый торт

Вкусный песочный торт с рассыпчатой корочкой и нежной маковой серединкой.
Единственная "засада", которая может ожидать при его приготовлении - это, если переборщить с количеством манки в начинке, тогда она станет слишком плотной и потеряет свою нежность.

1. Мак промыть, залить водой, довести до кипения, огонь выключить, а мак оставить в горячей воде минут на 15.

2. Просеянную муку смешать с сахаром и растереть руками с размягченным маслом в крошку.

3. Запаренный мак отцедить от воды, добавить сахар, манку (размешать, чтобы не было комков), крахмал, яйцо, коньяк и сметану. Все размешать - наша маковая начинка готова.

4. На дно застеленной пергаментом разъемной формы (диаметром 30 см) высыпать 2/3 мучных крошек и равномерно их распределить по дну руками.
Сверху аккуратно выложить маковую начинку, разровнять.

5. Тортик поставить в разогретую до 200°С духовку.

6. Через 10 минут, когда сметана "схватится", торт вынуть из духовки, посыпать оставшимися крошками и поставить выпекаться еще на 25-30 минут.



Маковый торт получается с хрустящей золотистой корочкой и нежной маковой начинкой.


Срез.


Вкусен и теплым и холодным, особенно на следующий день.


Приятного аппетита.

Теги рецепта: