Вскипятить воду, добавить соль, специи и кипятить 3 минуты.

Рассол остудить и залить им разделанную на кусочки скумбрию.

Затем через два часа рассол сливаем и ставим посуду со скумбрией в холодильник.

Рыба получается - просто деликатес!
Можно есть сразу после того, как слили рассол, но мы едим на следующий день.
Хранится в холодильнике соленая скумбрия недолго, чаще, конечно, от того, что просто не остается что хранить.
Если же нужно продлить время хранения - просто залейте рыбу растительным маслом.