Скумбрия, засоленная в рассоле
Ингредиенты:
скумбрия - 1кг
рассол:
1 литр воды
3 столовых ложки соли
душистый перец
лавровый лист
Приготовление:
Вскипятить воду, добавить соль, специи и кипятить 3 минуты.
Рассол остудить и залить им разделанную на кусочки скумбрию.
Затем через два часа рассол сливаем и ставим посуду со скумбрией в холодильник.
Рыба получается - просто деликатес!
Можно есть сразу после того, как слили рассол, но мы едим на следующий день.
Хранится в холодильнике соленая скумбрия недолго, чаще, конечно, от того, что просто не остается что хранить.
Если же нужно продлить время хранения - просто залейте рыбу растительным маслом.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)