- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
Ингредиенты:
2 буряка
1 морква
1 цибуля
болгарський перець
4 картоплини
4 помідори або гострий соус, чи томатна паста (3 ст ложки), або 1 стакан томатного сока
1 ст.л. вершкового масла
1 ст.л. цукру
1 ч.л. 3% оцту
3 зубчика часнику
3 шматочки сала
пeтрушка
готовий м'ясний бульон (з м'ясом) - нe мeншe 3 літрів
лавровий лист
чорний пeрeць
сіль
сметана
Оценка: 4.33, проголосовало 12, отзывов 20
1. Відвариш м’яско.
2. Кинеш в кип'ячий бульйончик картоплю, посолиш.
3. Пережарюєш цибулю(дрібненько поріжеш), моркву (потреш на великій терці) на олії, кинеш ще трошки перцю болгарського(дрібненько порізаний), 1 помідор(поріжеш маленькими кубіками) і вже трошки пізніше - бурячок сирий соломкою порізаний, дуже дрібненько).
Це все пережарювати будеш доти, поки буряк не стане м’який.
Коли це прожариться, добавиш томатної пасти і сметани і нехай 3 хв. так потушиться, можеш додати якоїсь приправи м'ясної, або курячої.
4. Коли картопля в бульйоні буде готова, кинеш все пережарене до каструлі.
5. Видавиш 2 зубчика часнику(видавиш часникодавкою) в каструльку і дасиш трошки оцту (приблизно 1 чайну ложку, попробуєш - може трошки більше) .
6. Кинеш зелень, лавровий листок, поперчиш.
7.Тільки перекипить - і зразу виключай, бо потім він буде не червоний, а рижий і не смачний.
Смачного!!!!!
Комментарии пользователей:
я сметану в зажарку зачем? єто ж кисломолочній продукт она от тампературі свернется... сметану лучше в тарелку....
блин всетаки класно.
А све же за борщик из капустки и фасольки!)))))))Это ж наше, украинское!)))))
Кто не знает, что такое...борщ без капусты...советую приготовить)) очень много рецептов и очень вкусно!!! Обычно, когда мои гости кушают борщ, то не замечают, что в нём нет капусты))
Классический рецепт(с капустой,конечно).Конечно,сначала картошка,а потом всё остальное и капуста последняя.
Для сохранения цвета свеклы вполне достаточно кислоты томатной пасты. Без капусты, конечно, не борщ... а свекольник. Советую добавлять фасоль или грибы.
25.10.2010 14:30
smakota
Уксус (или лимонная кислота) добавляется в борщ для сохранения цвета свеклы.
Ирина 13.04.2010 23:34По описанию стрепня, и так много всякой химии еще и уксус в борщ((Пинзец, я бы свого коханого таким г.. не кормила!!!Работать после такого борща может и сможет а вот в постеле навряд, изжога замучает))))
13.04.2010 23:11
Зелень добавляют при подаче !
некогда не кладу в борщ капусту правда и уксус некогда не заливаю но по такому рецепту могу гарантировать что борщ будет просто пальчики оближешь)
Капуста здесь ни причем. У нас этот борщ в семье (еще от моей бабушки) называется "Буряковый".
Кстати очень хорош для детей (как мои), которые не любят вареную капусту. Просто обьедешки!!!
татьяна правильно сказала!!
25.11.2009 21:16
в кислоте - помидорах и уксусе - картошка до конца дней не разварится!! так и будет твердой и невкусной... а вот капуста станет упругой... потому сначала картошка, потом капуста и затем уж заправка овощная.. и про сало забыли тоже - его надо растолочь с чесноком
между прочим, если картошка развариться то борщ будет вкуснее.
А если вам не терпится бросить капусту, то приготовте щи для своего любимого.....
Чего вы взъелись? Видно, что написано с любовью к процессу приготовления - когда картошка уже готова, добавляем уже стушенные овощи и кислоту, придаем борщу вкус и добавляем чеснок. И сразу же выключаем. Картошка не успеет развариться.
А капусту ??????????
что-то непонятное,а не борщ. Картошка вначале? - каша -малаша
25.09.2009 15:30забули
25.09.2009 11:44А где же капустка для коханого?
Галина 25.09.2009 11:17Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту