Творожная запеканка с вишнями

Творожная запеканка с вишнями
Оценка: 4.67, проголосовало 3, отзывов 5

Приготовление: версия для печати

Творожная запеканка с вишнями - очень высокая и без золотистой корочки.
Состав знаю, а приготовление не получается.
Состав: творог, манка, яйца, сахар, сливочное масло, сметана, вишни.

Тут - подробный, пошаговый рецепт приготовления классической творожной запеканки >> (ссылка кликабельна):

на 1 кг вкусного творога:
4 яйца
4 столовые ложки манки
все остальные добавки (в данном случае - вишня, орехи, изюм, а также сахар, ванильный сахар) - по вкусу и желанию.

Необыкновенно просто готовится:
творог хорошенько разминаем вилкой,
добавляем яйца, манку, несколько ложек сахара (как по мне, не более 2-3-х),
ваниль,
размешиваем,
добавляем орехи, запаренный изюм и вишни без косточек (свежие или размороженные).

Важно: Перед тем, как в творожное тесто добавлять вишни - слейте с них сок.

После чего творожную массу выкладываем в смазанную маслом форму.

Чтобы запеканка была высокая - нужно правильно подобрать размер формы. Для пропорций, которые указаны в рецепте, - это круглая форма диаметром 20-22 см.

Для красивой золотистой корочки творожную запеканку с вишнями смазываем сверху желтком, смешанным с 2-мя столовыми ложками сметаны (либо желтком, смешанным со столовой ложкой воды).
Если хотите, чтобы сверху творожной запеканки была белая корочка, ничем ее не смазывайте, можете просто чуть-чуть посыпать сахаром (или смазать несколькими ложками жирной сметаны, но без желтка).

Маленькая творожная запеканка с вишнями и золотистой корочкой
(испечена в прямоугольной керамической форме):
В этом случае замороженные вишни и грецкие орехи не добавлялись в творожную массу, а были вдавлены в поверхность будущей запеканки после того, как она была смазана желтком, причем вишни предварительно не размораживались.
Творожная запеканка с вишнями, пошаговое приготовление - выложить в форму

Творожная запеканка с вишнями, пошаговое приготовление - выложить в форму

Выпекаем при температуре 170°С (форму ставим в уже разогретую духовку).
Время выпекания зависит от веса запеканки и конфигурации формы и колеблется от 20 до 40 минут.

Остывшую творожную запеканку храним в холодильнике.
Хороша и теплой, свежеиспеченной, но идеальна - холодной, из холодильника.

Срез творожной запеканки с замороженными вишнями, изюмом и грецкими орехами.
Творожная запеканка с вишнями и орехами, срез

Творожная запеканка с вишнями и орехами, срез

Творожная запеканка с вишнями, изюмом и орехами, срез

А это большая творожная запеканка, в которую были добавлены вишни из компота.
Большая творожная запеканка с вишнями

Еще:

вишня, манка, творог, запеканка, творожные запеканки, рецепты в духовке

22.06.2009

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Лапшевник с творогом на пару

Творожные пряженцы

Творожная запеканка с яблоками

Киевский сырник с яблоками

Творог с клубникой

Запеканка нежная

Творожная запеканка с рисом

Киевский сырник с шоколадом

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Пожалуйста напишите рецепт.

Anna 28.11.2009 17:12

Основной рецепт творожной запеканки: на 1 кг творога - 4 яйца, 4 столовые ложки манки, количество сахара - по вкусу + ванильный сахар (по желанию) + добавки по вкусу (в данном случае - вишня). Для красивой корочки творожную запеканку с вишнями сверху смазать желтком, смешанным с 2-мя ст.л. сметаны. Выпекать при температуре 170С. Время выпекания зависит от веса запеканки и колеблется от 20 до 40 минут. Остывшую творожную запеканку хранить в холодильнике. Едят ее холодной

Ирина 28.11.2009 19:06

Обязательно приготовлю.Класс!!!

Валентина 22.03.2012 20:52

запеканки - самое лучшее блюда из творога! но зачем портить все манкой,гораздо легче получаеться с крахмалом -0,5творога-1,5 ложки крахмала и...полетели!