Значит надо чуть меньше горчицы

Если ввести масло слишком быстро -лапухнуться, то можно взять оставшиеся холодные белки взбить и ввести в них охлажденную неполучившуюся смесь. Хорошенько збить. Супер майонез у вас не получится, но зато и продукты не пропадут. Жидковато, но для салата, например оливье, сойдет.

Супер майонезик-вкусняшка!!! Спасибо за рецептик!!!Очень благодарна.Давно хотела делать домашний майонез.Без этих Е- улучшителей,загустителей.

неочень

всё супер!!!!! масло вводила порционно. СПАСИБО!!!

а если масло не рафинированное????

Значит будет майонез с запахом нерафинированного масла

Вау! У меня получилось! Очень,очень вкусно! Густой,равномерный.По вкусу отличный!Сбивала Блендером. Огромное спасибо!

"вбил в стаканчик пару яиц, нихрена не отделяя желтки от белков и прочее, кинул зубок часнока, жменьку перчин черных, ложку сахара и полложки соли, налил сразу полбутылки олии рафинированной,вставил блендер в стакан до самого низу. крутанул на турборежиме.."- Я этим способом уже давно погружным бл. делаю майонез с закрытыми глазами и не нужно никаких капель, струек и прочей мутоты. Делайте так же и не читайте эти тупые рецепты.

Полтора часа взбивала,растирала,капала,опять взбивала - ничего не получилось.От чего получается такой обьем?Я в отчаянии!Помогите!

с гочицей нужно быть поосторожней. а то на вид получилось супер, а на вкус - невыносимо ((((

Помня как я делала прошлый раз майонез и потом все пошло в унитаз, на этот раз подошла ко всему с иронией, отделила желтки от белков, добавила все остальные ингридиенты - смешиваю получается жижа, добавила белки и о, чудо все получилось, вместо уксуса брала лимон 2 ч.л.Спасибо за рецепт

кулл спс за рецепт

У меня тоже получилась жижа похожая на растопленный маргарин. Немного исправила ситуацию как описал Юрий только жижу вливала в чашку с ножом постепенно но все равно жидковато. Поставила в холодильник попробую ещё холодным взбить.

Отлично получилось по рецепту Дмитрия. Масло вливала струйкой. Сахару и соли по целой чайной ложке добавляла.

ВАЖНО! масло надо брать оливковое и добавлять в процессе помешивания буквально по каплям, к концу не более чайной ложки. Если добавлять интенсивнее получится "отмасливание" и выйдет жидкая бурда.

Я только за натуральные продукты.
В магазинном майонезе одна химия, никаких полезных веществ.

Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт.

Всегда готовил майонез, взяв яйцо из холодильника. Сегодня взял теплое - получилась жижа! Засунул смесь в морозилку, немного подержал и все получилось замечательно! Мой рецепт майонеза: стакан растительного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, немного соли (по вкусу) и примерно чайную ложку готовой горчицы. Если сильно густой, можно добавить немного воды. Все перемешать в блендере.

... Мой рецепт майонеза: стакан растительного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, немного соли (по вкусу) и примерно чайную ложку готовой горчицы. Если сильно густой, можно добавить немного воды. Все перемешать в блендере.
Сергей, спасибо большое за рецепт!!!
Делала впервые, все получилось за 1 минуту!!!

на 1 яйцо соль, сахар по пол чайной ложки, горчица, уксус, лимонный сок по 1 чайной ложке, масло оливковое светлое или любое полторы чашки для густого майонеза или пол-одна чашки для более легкого. Чем больше масла-тем гуще майонез. Все должно быть комнатной температуры. Закладываем в высокий стакан (у меня специальный с блендером), опускаем ручной блендер на дно и сбиваем постипенно его поднимая. С Bamix уходит наверно меньше минуты на приготовление.

Да, забыла можно добавить для вкуса 1 чайную ложку чесночной пудры или просто чеснока. Также можно добавить специи. Нравиться самодельная приправа: перемолотый душистый перец горошком с цедрой лимона.

УРАААААА!!! Получилось, правда не с первого раза, но как написано в одном из комментариев я то что не получилось добавляля по немножку в новій желток и так на 3 раз все вішло))))

Рецеп +5, делала 2 раза. все супер, на третий раз не получился, вода какае-то. прочетала коменты, БЛЕНДЕР то нужно погрузить на самое дно и НЕ ПОДЫМАТЬ пока не начнеть густеть!!! При этом ВАЖНО!!! поднимать постепенно, если увидите, что начинает превращаться опять в жижу (а у меня так и случилось, т.к. опять резко подняла вверх), добавть еще один желток и опять блендер на самое дно! Все получится!

все вроде бы и получилось,но эта ужасная горечь,имеено горечь,а не острота от горчицы,как ее убрать?а за рецепт спасибо большое!!!

Спасибо за рецепт!

Для тех, у кого "ЖИЖА". У самой 4 раза была жижа.. НО!!! Масло ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно ОХЛАЖДАТь перед тем как мешать - тогда всё получается! Всем приятного аппетита =)

Все получилось, но уксуса нужно приубавить в майонезе, слишком уксусный получился. Консистенция-хорошая.

Лучше взять сухую горчицу или только половину нормы или подобрать горчицу чтобы не горчило. Да блендер сначала нужно опустить на дно стакана и медленно поднимать. У меня получается всегда.

Рецепт: " Мой рецепт майонеза: стакан растительного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, немного соли (по вкусу) и примерно чайную ложку готовой горчицы. Если сильно густой, можно добавить немного воды. Все перемешать в блендере. Сергей " ПРОСТО СУПЕР! ПОЛУЧИЛСЯ ОТЛИЧНЫЙ МАЙОНЕЗ!!!!!

Мой рецепт майонеза: стакан растительного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, немного соли (по вкусу) и примерно чайную ложку готовой горчицы. Если сильно густой, можно добавить немного воды. Все перемешать в блендере. Сергей 19.03.2011 15:45 --- супер, большое спасибо, получился с первого раза, обалденный, вкусно и просто. а главное теперь спокойно могу давать ребенку!!!!!!

Респект майонезный папа:)

Делаю майонез не первый раз и вот получилась аки жижа. Выбрасывать не стал. Дал отстояться, слил масло в отдельную посуду и повторил процесс. Все получилось как нужно. Замечательный густой и вкусный майонез. Всем приятного аппетита!

Спасибо

Отличный рецепт

Хотела сделать домашний майонез, получилась жижа, решила охладить и снова взбить (как предлагали ранее), из холодильника вынула расслоившуюся массу, которая при взбивании на глазах превратилась в довольно густой майонез)))спасибо огромное!!! Не пришлось выбрасывать продукты))

2 яйца с белком остальное то самое все в кучу слить и взбить блендером 1-2 минути и все