Спасибо!!!!

А где консерванты? Соль, сахар, кислота.

Заполненные банки накрыть крышками, закатать и стерилизовать при температуре 100°C:
емкостью 0.5 л - 60 минут,
1 л - 70 минут.....

а не взорвется?закатанные банки стерелизовать!...

Если стерилизуете уже закатанные банки, нужно использовать специальные зажимы, чтобы крышки не сорвало

У меня есть на эту тему отличный рецепт - на 3-хлитровую банку: 2,5 кг перца помыть и обжарить на подсолнечном масле, переворачивая один раз(шкурочка должна в месте наибольшего контакта со сковородой почернеть и лопнуть). Чтоб масло не брызгалось, купила специальную сеточку с ручкой, которой накрываю сковороду. По мере готовности перец складываем в ошпареный кипятком бутыль. Когда весь перец обжарен и сложен в бутыль, добавляем сверху 1 стакан сахара, 1 стол. ложку соли, 1 головку чеснока, 100 гр. уксуса. Затем заливаем доверху кипятком и закатываем.

печеный перец очень полезен,и очень вкусный.

Ощущение, что дамочки по первой банке законсервировали и погнали в интернет рецептами делиться.