Приготовление: версия для печати

В хлебный квас собственного приготовления (или готовый экстракт хлебного кваса, разведенный по рецептуре) добавить сахар, лимонную цедру.

В 1/5 части кваса развести крахмал.

Оставшийся квас с добавками довести до кипения и влить, размешивая, разведенный крахмал.
Кисель закипятить и снять с огня.

Кисель из хлебного кваса едят охлажденным.