Главная > Мясо > Жареное мясо, Хорошие рецепты на каждый день, украинская кухня

16 человек сохранили

Жареная печень с луком

Ингредиенты:

300 г говяжьей печени
1-2 большие луковицы
растительное масло для жаренья
соль, перец
мука для панировки

Жареная печень с луком
Оценка: 5.00, проголосовало 29, отзывов 45

Приготовление: версия для печати

Печень помыть, освободить от пленок и разрезать на порционные куски.
Можно слегка отбить.

3 столовые ложки муки смешать с солью и перцем (чтобы печень была сочнее, сразу соль можно не добавлять, а посолить уже готовое блюдо).

Если хотите приготовить печень в простейшем "кляре", к исходным продуктам нужно добавить еще и яйцо - разбить его в тарелку и слегка взболтать вилкой.
Жареная печень с луком, пошаговое приготовление - подготовить продукты

Жареная печень с луком, пошаговое приготовление - подготовить продукты

Лук порезать кольцами (большой - полукольцами).
Жареная печень с луком, пошаговое приготовление - нарезать лук

Печень запанировать в муке и обжарить в глубокой сковороде в горячем растительном масле.
Добавить нарезанный кольцами лук, сделать меньше огонь и жарить печень с луком, периодически переворачивая, пока лук не станет золотистого цвета.
Затем сковороду накрыть крышкой и тушить печень на самом маленьком огне до готовности (еще 5-10 минут).

Если готовим печень "в кляре", панируем ее в муке и в яйце, обжариваем до золотистого цвета и выкладываем на тарелку.
Жареная печень с луком, пошаговое приготовление - поджарить до золотистого цвета

Жареная печень с луком, пошаговое приготовление - поджарить до золотистого цвета

В ту же сковороду с остатками масла и мясного сока выложить лук и поджарить его до розоватого цвета.
На лук выложить жареную печень, сковороду накрыть крышкой, сделать самый маленький огонь и томить еще минут 5-7.

Подавать с салатом из сырых овощей, картофельным пюре, либо с гречневой кашей.

Жареная печень с луком, приготовленнная в "кляре".

На фото вверху - жареная печень с луком, запанированная только в муке.

говядина, печень, в кляре

04.07.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Шашлык "на воде" из свинины с помидорами

Свиные отбивные

Ленивые отбивные в вафлях

Шашлык из свинины

Свинина с грибами и гречкой

Отбивные из говяжьей печени с грибами

Как готовить отбивные из говядины

Свинина с грибами и овощами в восточном стиле

Комментарии пользователей:

Последние Первые

быстро и очень вкусно! спасибо за рецепт!

26.03.2008 18:12

Спасибо, поели, лежим в отвалку.

Барбара 20.07.2008 12:48

я тоже так жарю.Очень вкусненько!

Лидия 30.08.2008 06:20

cамый обычный и вкусный способ
, если хотите от печени больше пользы, то её чуть недожаривайте

мамба 24.11.2008 16:33

спс за рецептик

24.12.2008 17:08

только что приготовила и попоробовала очень вкусно попробуйте и вы!!!

Gtnhjdyf 13.01.2009 14:41

да очень вкусно!

Мама семерых детей 30.03.2009 17:49

Печень жарят под крышкой на большом огне, одну сторону примерно 2 минуты и столько же другую. Печень будет мягче и полезнее, если немного не- дожаренная.

Татьяна 08.07.2009 12:17

Спасибо, очень вкусно, просто бомба, но мы есче добавили соевый соус, очень рекомендуем!

Павел и Марьяна 06.08.2009 20:57

Здравствуйте. Действительно очень вкусно. Единственно, что мука пригорела, сплошная чернота:-)
Может быть надо было обваливать в специальной муке. Я обваливал в обыкновенной.

С уважением С.Кондулуков

Сергей Кондулуков 04.10.2009 18:47

Мука самая обікновенная. Чтобы не пригорала - перед тем, как класть печень на сковородку, излишек муки стряхнуть. Печень выкладывать только на раскаленную сковороду с достаточным количеством масла.

Ирина 04.10.2009 21:53

Спасибо!Получилось очень вкусно!И ничего не пригорело!Как с картинки прямо!

Вика 02.12.2009 17:13

щас забодяжу)))

холостяк 15.01.2010 18:32

Везет!

Мечтающий 11.02.2010 09:14

Для пикантности можна добавить горсть чернослива и стакан сметаны и сливок.А запекать лучше в горшочке, минут 20.

Юнга 28.04.2010 13:07

Спасибо за рецепт!!! Всё очень просто и вкусно!!!

Юлия 04.05.2010 13:26

СПАСИБО!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧИЛАСЬ!!!!

17.05.2010 20:52

ага, недожаренная печень с гельминтами! Врагов кормить что-ли?

welder 22.05.2010 21:51

Сейчас приготовлю,надеюсь что все получиться!

Светлая 29.05.2010 16:57

Уже все купила, вечером приготовлю! Спасибо!

Алёна 29.06.2010 12:50

Все получилось просто супер!!!

Олька 11.08.2010 12:52

это самый простой рецепт!но очень вкусный...

24.08.2010 19:16

спс за рецепт

Я 28.09.2010 20:57

Суперрррррр!!!

Анна 19.11.2010 22:04

А я сегодня готовила пирог с капустой :) Давно собиралась :) Пока он пекся решила побыстрому печень приготовить, по первому найденному рецепту. Так вот пирог остался целый, а печень закончилась :)

23.01.2011 18:33

невероятно вкусно!!!

Алекс 30.01.2011 20:27

а еще лучше если печень и лук жарить в разных сковородках,куски поджаренной печени разрезать на полосочки и потом вместе с луком тушить ну очень вкусно, попробуйте

akatya 25.02.2011 18:48

оч вкусная штукенция)))))

18.03.2011 09:12

если печень вымочить в молоке - бедет ещё вкуснее

30.04.2011 11:02

только что приготовила и попоробовала очень вкусно попробуйте и вы!!!

11.09.2011 16:59

Хорошенький рецептик!!!!))))

Ирена 25.09.2011 22:50

мдаааа..

андрей 29.11.2011 11:49

люблю жареную печень рецепт простой и вкусный