Этот кофейный торт без выпечки - родной брат нашего пирожного "Картошка".

Готовится очень быстро, буквально "на ходу", и нескучно, что важно для творческого человека :) - уровень жирности, сладости и "пропитанности алкоголем" этого тортика можно варьировать раз от раза.

При приготовлении не требует включения духовки, за что вы будете ему благодарны в жаркое время года :)).

Если нет сухарей, этот торт можно приготовить, измельчив любимое печенье, - в общем, большой простор для творчества.

"Богатый" вариант кофейного торта (со сливочным маслом):

Сварить кофе из 1 стакана молока и 3-х ст. ложек молотого кофе.

Сухари залить горячим кофе с молоком и оставить на полчаса разбухать.

Сварить заварной крем:
Яйца растереть с сахаром, добавить муку и теплое молоко.
Крем варить на маленьком огне, помешивая, до загустения (до кипения не доводить, иначе яйца свернутся).
Крем остудить и взбить с размягченным сливочным маслом.

Крем разделить на 2 части:
1-ю часть смешать с разбухшими и растертыми сухарями и выложить на блюдо.
2-ю часть крема выложить сверху на кофейно-сухарный корж.

Кофейный торт посыпать сверху измельченными орехами и поставить на 3 часа в холодильник.

Этот быстрый кофейный торт можно приготовить еще проще:
(вариант торта без сливочного масла)

2.5 стакана измельченных белых сухарей
1-2 чайные ложки ванильного сахара (с натуральной ванилью)
0.5 стакана крепкого кофе
2 ст.л. коньяка или ликера
(объм стакана 250 мл)

для заварного крема:
1 яйцо
4-5 столовых ложек сахара
1 ст. л. муки
1 ст. л. картофельного крахмала
2 стакана молока

Сварить заварной крем.

Сухари смешать с ванильным сахаром, добавить к ним процеженный кофе и половину заварного крема (если этот тортик не будут есть дети, добавьте еще 2 ложки коньяка или любимого ликера), по желанию также можно добавить цедру с четвертинки лимона.
Все перемешать, попробовать. По желанию можете добавить еще 1-2 ст. л. сахарной пудры или сгущенки (чтобы отрегулировать необходимый уровень сладости).

На блюдо уложить круглую рамку и с ее помощью сформировать круглый корж,


слегка его "утрамбовать", рамку аккуратно снять.


Покрыть наш "корж" оставшимся заварным кремом (и с боков тоже).


Торт украсить по желанию, например какао,


тертым шоколадом, орхами, крошкой от безе и т.д. - по вашему вкусу.

Этот кофенйный тортик украшен какао и крошкой от безе.


Поставить торт в холодильник.
Через несколько часов можно есть.


Получается нежный вкусный кофейный тортик.