А как края соединять? И как выпекать на пергаменте? И его надо чем то смазывать? Рецепт хороший но много неясностей! А вермишель получается внутри?

Края мясного рулета аккуратно соединяем руками (должно получиться как длинная толстая котлета с начинкой внутри). Перед выпечкой мясной рулет сверху можно смазать растопленным сливочным маслом, или майонезом (совсем чуть-чуть), или сметаной, или не смазывать ничем вообще, также можно сверху посыпать сушеными травами. Да, вермишель (макароны), сыр и тушеные овощи получаются внутри - это начинка.

рецепт прикольный, только я не поняла почему рулет? или когда его сварачивать в рулет?

Александра, Вы края фарша соединяете "домиком" над начинкой и получается рулет