Подскажите пожалуйства "до готовности" варить вротой раз вишневое варенье с косочкками - это примерно мколько по времени? хотябы +-10 мин???

Это определяется не по времени. Если вы варенье не будете герметично закатывать, то готовность любого варенья определяется вязкостью уваренной капли. Если капля варенья (сиропа от варенья) не растекается на холодном блюдце - варенье готово.

Спасибо за простой рецепт !!!

Подскажите, что можно сделать с вишневым сиропом?

С вишневым сиропом можно запечь рулет из телятины с вишнями (в процессе запекания мясо периодически поливать соусом из красного вина, сливочного масла и вишневого сиропа), также с вишневым сиропом очень вкусен молочный коктейль , можно просто подавать вишневый сироп как соус к выпечке - разнообразным хлебным пудингам, шарлоткам и т.п.

- пропитать бисквит
- добавить в молочный или алкогольный коктейль
- желе

еще рецепт
1 кг вишни
1 кг сахара
1 стакан воды
2 горсти листьев вишни
можно добавить 1-2 яблока
Листья вишни промыть, залить холодной водой, на небольшом огне довести до кипения, процедить, на полученном настое варить сироп, в горячий сироп высыпать ягоды.

Можно либо сразу варить варенье, либо выдержать в сиропе 8 часов, довести до кипения, еще раз выдержать несколько часов и варить до готовности (ягоды должны опустится на дно посуды).

До того как варить варенье, ягоды лучше подержать в холодильнике.

еще добавочка. порезать лимон в стакан,засыпать сахаром,дать настояться до получения сиропа. потом все это дело добавить к вишне с сиропом и варить. получается прияный привкус и аромат лимона с вишней. только что сварил сам. вкусно.

подскажите можно ли есть такое варенье: вишню с косточками засыпали сахаром, стояла несколько дней. Когда поставили варить обнаружили, что она слегка забродила, пахнет вином. Выкидывать жалко и сомневаемся..

прикольно когда туда спирта добавишь!

Евгения, если вишня успела забродить, варенье может не получится. Есть вариант - приготовить вишневое вино (если учесть сколько вы положили туда сахара - получится вишневый ликер). Единственное НО: при приготовлении вина нужно сразу ставить водяной затвор (упрощенно: ягоды+сахар - в бутыль, который сверху герметично закрыть и провести газоотводную трубочку или просто накрыть горловину резиновой перчаткой, чтобы в бутыль не попал воздух.) Т.к. воздух у вас уже попал - началось уксусное брожение, т.е. может получиться вишневый уксус :(

я первый раз собралась варить варенье, скажите, а сироп которым надо заливать вишню это который из сахара?

да

а можно шпилькой косточки выкалупывать?

да

Уважаемые эксперты... Обнаружил в подвале 15 л вишнёвого варенья с косточками. На некоторых банках стоит год изготовления - 2004. Можно ли употреблять варенье такого "солидного" возраста

Если бы оно было без косточек, то можно. С косточками - нельзя, т.к. вишневое варенье с косточками больше года храниться не может - из косточек выделяется синильная кислота, можно отравиться

Спасибо за рецепт. Все получилось отлично. Я делала без косточек, шпилькой вынимала. Это самое сложное в приготовлении :-) Вишни не развалились, а получились целые и красивые.

Вишневое варенье-мое любимое!!Спасибо за рецептик!!!

Спасибо огромное! Это то, что я искала, а то везде такие рецепті мудреные!

Подскажите пожалуйста, немного не поняла:
подготовленную вишню с косточками залить горячим сиропом, выдержать 8-10 часов,
с косточками:
на 1 кг вишен - 1.0-1.2 кг сахара и 200 г воды.
То есть - этот горячий сироп, которым заливать, должен получиться из всего 200г воды и сахара? Не мало жидкости будет?
Спасибо заранее, первый раз делаю

Вишня тоже пускает сок. Так что воды должно хватить.

жидкости точно не мало, даже получилось как компот, я думаю можно поменьше сиропа или воды в нем

залил 2 кг вишни горячим сиропом, сделанным из 2.4 кг сахара и 400 мл. воды. Вскоре все застыло и получилось вроде как застывший бетон. Так и должно быть???

Нет.

а чем и как закрывать это варенье?

очень возни много есть рецепты попроще

Стерилизованное варенье закатывают специальными жестяными крышками, нестерилизованное можно закрывать и бумажными.

РЕЦЕПТ ХОРОШИЙ И ПРОСТОЙ,СПАСИБО БОЛЬШОЕ.

хочется,чтобы ягоды в варенье были сочными,а не сморщенными и сухими(вишня с косточками).Делала в варианте с заливанием сиропом.Что не так?

Вероятно, переварили. Но в любом случае, ягоды в варенье получаются не такими сочными, как в компоте.

да

Для того, чтобы вищня была не сморщенная, надо довести до кипения несколько раз (вскипятил-охладил) раза 3-4. На эту операцию уходит 2 дня, зато варенье супер!

В принципе, в рецепте так и написано.

рецепт хороший мне понравилось
варила первый раз, довела сироп до кипения и залила готовую ягоду, постояло 8часов, потом довела до кипения и поварила 10 мин, а еще через 8 часов доваривала де то час варилось, получилось вкусно

А я добавляю в варенье 1 лимон и две морковки нарезанные кубиками. Ни кто не может понять, что еще добавлено в варенье.Морковь не много похрустывает, пропитана сиропом,.....вкусно

а можно варенье буз косточек просто под капроновую крышку или в банки с закручивающимися жестянными крышками???????????

если это вариант с бОльшим количеством сахара, то можно. Только не наливайте "под завязку".

норм варенье

Люди, не мучайтесь, вытаскивая из вишни косточки булавками и шпильками!
Это ж убиться можно!
Есть же специальное удобное приспособление для вынимания косточек из вишни, быстро, сок не растекается, и вишенка целая остается. Продается в любых больших магазинах класса Икеа, "Мой дом" и т.д. У меня дома еще с советских времен осталась такая штучка)