Вкусный и очень быстрый домашний "антикризисный" тортик со сметанным кремом и черной смородиной по бабушкиному рецепту.

Коржи - на кефире и смородиновом варенье.
Просто и быстро готовится, очень сочный и, что не менее важно, экономный.

1. Готовим тесто для коржей:
в кефир добавить соду и варенье, дать 20 минут настояться.
Затем добавить взбитые яйца и просеянную муку, по желанию - любимые пряности.
Все аккуратно перемешать.

2. Испечь 3 коржа:
тесто мысленно (или с помощью весов :)) разделить на 3 части,
по очереди выливать его в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму.
Форму ставим в разогретую до 180С духовку и  печем до пробы "на сухую спичку" (около 15 минут).
Очень важно коржи не перепечь - они должны приятно пружинить при легком нажатии пальцем.

Быстрее всего, конечно, испечь один высокий корж (он будет печься дольше, чем 3 "маленьких") и после остывания разрезать его на 3 пласта.


3. Остывшие коржи смазать сметанным кремом:
сметану ложкой перемешиваем с сахаром (для тех, кто любит послаще количество сахара можно увеличить).

4. Сверху торт тоже смазать кремом и украсить свежими ягодами смородины.

5. Готовому торту дать часов 10 настояться в холодильнике.
После чего его можно нарезать и есть.

Приятного аппетита.

На фото вверху - Шоколадный пирог со смородиной, без сметанного крема.

Теги рецепта: