- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
8 человек сохранили
Ингредиенты:
на 3 литра воды:
300 г мяса
1 стакан сушеного гороха
1 луковица
1 морковь
3 картошки
1 лавровый лист
4 шт перца горошком
зелень укропа или петрушки
Классический рецепт приготовления вкусного горохового супа.
Вкуснее всего он со свиными ребрышками, при этом ребра могут быть и копчеными.
Чтобы горох быстрее сварился, его лучше замочить с вечера.
Накануне вечером:
Горох хорошенько промыть, залить водой и оставить до утра.
На следующий день:
Мясо промыть, залить водой, один раз закипятить - воду слить.
Пока вода закипает, почистить и помыть овощи, с замоченного накануне гороха слить воду.
Приваренное мясо порезать на порционные куски, добавить хорошо промытый горох, очищенную луковицу и залить холодной водой.
Когда вода закипит - снять пену, сделать маленький огонь.
Пока варится суп:
натереть на крупной терке морковь, мелко нарезать картофель.
После часа варки, добавить в суп тертую морковь, и варить его на маленьком огне до готовности гороха и мяса.
Когда горох готов, добавить мелко нарезанный картофель, лавровый лист, перец и соль.
Варить до готовности картофеля.
В тарелки с горячим супом добавить нарезанную зелень укропа или петрушки, по желанию - еще и сухарики.
Вкуснее всего гороховый суп получается из свиных ребрышек.
Гороховый суп-пюре со свиными ребрами и морковью.
На фото внизу: летний гороховый суп со свежей зеленью петрушки.
Еще - гороховый суп с копчеными ребрышками
Гороховый суп с фрикадельками
Комментарии пользователей:
Хочу попробовать положить вместо копченых ребрышек, охотничьи колбаски, как думаете, можно?
06.02.2010 15:16Без мяса кидаю пельмени. бред но все же...)
05.02.2010 14:47
Рецепт прост и суп отменный но я ложу в конце за мин 10 150 гр копченого сыра с грибами на 3 литра супа получается капец. Только перед сном незабудьте форточки открыть
Первый мой суп))) Очень доволен)))
При занятиях спортом и исключении из рациона жирной пищи отличный вариант!! Кроме того, горох обладает большой концентрацией белков, что способствует росту мышечной массы :) Рекомендую всем! Можно варить даже без мяса)) на любителя=)
Классс!!!!!
спасибо,огромное за простой и ненавороченный рецепт горохового супа.Нынче простота-большая редкость
Очень люблю гороховый суп,только картофель думаю там будет лишним
22.01.2010 09:23
СУПЕРРР!!!начиталась,побежала готовить)))я его еще ни разу не готовила)))))))))))))
Суп очень вкусный1 Варил на свежих(некопченых) свиных ребрах, рекомендую.
К гороховому супу обязательно подать сухарики(батон порезать кубиками и поджарить слегка).Положить в тарелку горсть и кущать.Вкусно...
Варить дальше, пока горох не сварится
Ирина 16.12.2009 17:51
у меня горох уже 3 часа варится и все равно твердый!Что можно сделать???
всьо очень вкусно
мое ноу-хау: дачный вариант- пакет брикета суп гороховый,пшено, сало копченое.Лук и морковку обжарить до золотистого цвета на сале, соответственно специи по вкусу. Получится отличный дачный кулеш, моим друзьям нравится!
Николай 06.12.2009 21:54
Превосходный суп получился по вашему рецепту.Уже который раз с удовольствием его готовлю,спасибо!)
спасибо за рецепт побежала варить суп уже слюнки потекли
а нимало морковки? Рецепт вроде неплохой. Осталось чтобы остальным понравилось.
Напоминает сказку про кашу из топора. В принципе горох тут особо и не нужен)))
spasibo vam ogromnoe,o4en vkusno
моя мама всегда лук и морковь обжаривала до золотистого цвета.
Это мой любимый суп с детства!
а еще можно добавить соленый огурчик мелко нарезанный
Некоторые комментарии такие смешные)))
Это же обычный суп!
Но вот про соду первый раз слышу. Спасибо.
Я сварила, получился отличнейший супец. Спасибо за рецепт. И муж в восторге.
Луковицу нужно вынимать так как лук в себя впитывает не нужные для организмы токсины из мяса.А в общем рецепт хороший!
Получилось просто отлично, причем с первого раза! Правда, я воду решил не сливать, и ребрышки у меня были говяжьи.
а где 200гр
30.07.2009 12:32Это по желанию. Если вам нравится вареный лук, то пусть плавает.
Ирина 06.06.2009 21:38Скажите, а потом луковицу вынимать или пусть плавает?
Анатолий 06.06.2009 09:55
А мне нравится гороховый суп на любом бульоне.
Состав: горох,4шт. картофеля,2шт морковки,1шт.луковицы,зелень,сухари.
Многие предлагают в конце варки добавить кипяченного молока:(
ммммм...вкусненько
Для того что-бы незамоченный горох быстрее сварился(фасоль,кстати,тоже)нужно бросить соды на кончике ножа
У нас в семье гороховый суп едят вместо хлеба только с сухариками (хлеб порезать кусочками 2х2 см и засушить в духовке до поджаристого цвета). Дети так вообще без сухариков и есть не будут, им это дополнительное развлечение, вот вам и вариант как заставить ребенка съесть суп.
Гороховый суп варите только с копченностями и зажарьте луком!Попробуйте!
Ванда 25.03.2009 21:41Забросить горох и варить дальше. Если сильно переживаете за мясо, его можно вынуть и снова положить в суп, когда сварится горох. Но я бы не вынимала. Мясо тогда будет мягкое, прямо таять во рту.
Ирина 19.03.2009 15:59
А что можно сделать если мясо сварилось,А горох забыои положить???
а я варю без мяса. я вегетарианка, очень даже вкусно!!!
Ребята! По такому же рецепту готовлю суп с нутом (бараний горох) и с копчеными ребрышками. Можно и некопченые брать. Как говорит Ирина, он получается нежнеее. Но нут от гороха обыкновенного отличается тем, что не рзваривается вообще:) Суп получается прозрачный. Попробуйте. Он по своему вкусен:)
Конечно, в качестве навара можно использовать и сырой окорочок. Соотношение воды и гороха при варке горохового пюре 4:1. Но суп все-таки стоит варить пожиже, иначе он обязательно подгорит при повторном разогревании. Думаю, что можно взять полтора стакана.
Ирина 17.01.2009 20:25
А если заложить сырой куриный окорочек (для бульона)? И чтобы суп был густой (типа пюре) имеет ли смысл положить 2 стакана гороха вместо одного? Заранее спасибо.
А я уже сварил!
То же вкусно получилось (значит все таки варят)
Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту