- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
8 человек сохранили
Ингредиенты:
на 3 литра воды:
300 г мяса
1 стакан сушеного гороха
1 луковица
1 морковь
3 картошки
1 лавровый лист
4 шт перца горошком
зелень укропа или петрушки

Классический рецепт приготовления вкусного горохового супа.
Вкуснее всего он со свиными ребрышками, при этом ребра могут быть и копчеными.
Чтобы горох быстрее сварился, его лучше замочить с вечера.
Накануне вечером:
Горох хорошенько промыть, залить водой и оставить до утра.
![]()
На следующий день:
Мясо промыть, залить водой, один раз закипятить - воду слить.
Пока вода закипает, почистить и помыть овощи, с замоченного накануне гороха слить воду.
Приваренное мясо порезать на порционные куски, добавить хорошо промытый горох, очищенную луковицу и залить холодной водой.
Когда вода закипит - снять пену, сделать маленький огонь.
Пока варится суп:
натереть на крупной терке морковь, мелко нарезать картофель.
После часа варки, добавить в суп тертую морковь, и варить его на маленьком огне до готовности гороха и мяса.
Когда горох готов, добавить мелко нарезанный картофель, лавровый лист, перец и соль.
Варить до готовности картофеля.
В тарелки с горячим супом добавить нарезанную зелень укропа или петрушки, по желанию - еще и сухарики.
![]()
Вкуснее всего гороховый суп получается из свиных ребрышек.
Гороховый суп-пюре со свиными ребрами и морковью.
![]()
На фото внизу: летний гороховый суп со свежей зеленью петрушки.
Еще - гороховый суп с копчеными ребрышками
Гороховый суп с фрикадельками

Комментарии пользователей:
Хочу попробовать положить вместо копченых ребрышек, охотничьи колбаски, как думаете, можно?
06.02.2010 15:16Без мяса кидаю пельмени. бред но все же...)
05.02.2010 14:47

Рецепт прост и суп отменный но я ложу в конце за мин 10 150 гр копченого сыра с грибами на 3 литра супа получается капец. Только перед сном незабудьте форточки открыть

Первый мой суп))) Очень доволен)))
При занятиях спортом и исключении из рациона жирной пищи отличный вариант!! Кроме того, горох обладает большой концентрацией белков, что способствует росту мышечной массы :) Рекомендую всем! Можно варить даже без мяса)) на любителя=)

Классс!!!!!

спасибо,огромное за простой и ненавороченный рецепт горохового супа.Нынче простота-большая редкость
Очень люблю гороховый суп,только картофель думаю там будет лишним
22.01.2010 09:23

СУПЕРРР!!!начиталась,побежала готовить)))я его еще ни разу не готовила)))))))))))))

Суп очень вкусный1 Варил на свежих(некопченых) свиных ребрах, рекомендую.

К гороховому супу обязательно подать сухарики(батон порезать кубиками и поджарить слегка).Положить в тарелку горсть и кущать.Вкусно...
Варить дальше, пока горох не сварится
Ирина 16.12.2009 17:51

у меня горох уже 3 часа варится и все равно твердый!Что можно сделать???

всьо очень вкусно
мое ноу-хау: дачный вариант- пакет брикета суп гороховый,пшено, сало копченое.Лук и морковку обжарить до золотистого цвета на сале, соответственно специи по вкусу. Получится отличный дачный кулеш, моим друзьям нравится!
Николай 06.12.2009 21:54

Превосходный суп получился по вашему рецепту.Уже который раз с удовольствием его готовлю,спасибо!)

спасибо за рецепт побежала варить суп уже слюнки потекли

а нимало морковки? Рецепт вроде неплохой. Осталось чтобы остальным понравилось.

Напоминает сказку про кашу из топора. В принципе горох тут особо и не нужен)))

spasibo vam ogromnoe,o4en vkusno

моя мама всегда лук и морковь обжаривала до золотистого цвета.
Это мой любимый суп с детства!

а еще можно добавить соленый огурчик мелко нарезанный

Некоторые комментарии такие смешные)))
Это же обычный суп!
Но вот про соду первый раз слышу. Спасибо.

Я сварила, получился отличнейший супец. Спасибо за рецепт. И муж в восторге.

Луковицу нужно вынимать так как лук в себя впитывает не нужные для организмы токсины из мяса.А в общем рецепт хороший!

Получилось просто отлично, причем с первого раза! Правда, я воду решил не сливать, и ребрышки у меня были говяжьи.
а где 200гр
30.07.2009 12:32Это по желанию. Если вам нравится вареный лук, то пусть плавает.
Ирина 06.06.2009 21:38Скажите, а потом луковицу вынимать или пусть плавает?
Анатолий 06.06.2009 09:55

А мне нравится гороховый суп на любом бульоне.
Состав: горох,4шт. картофеля,2шт морковки,1шт.луковицы,зелень,сухари.
Многие предлагают в конце варки добавить кипяченного молока:(

ммммм...вкусненько

Для того что-бы незамоченный горох быстрее сварился(фасоль,кстати,тоже)нужно бросить соды на кончике ножа

У нас в семье гороховый суп едят вместо хлеба только с сухариками (хлеб порезать кусочками 2х2 см и засушить в духовке до поджаристого цвета). Дети так вообще без сухариков и есть не будут, им это дополнительное развлечение, вот вам и вариант как заставить ребенка съесть суп.
Гороховый суп варите только с копченностями и зажарьте луком!Попробуйте!
Ванда 25.03.2009 21:41Забросить горох и варить дальше. Если сильно переживаете за мясо, его можно вынуть и снова положить в суп, когда сварится горох. Но я бы не вынимала. Мясо тогда будет мягкое, прямо таять во рту.
Ирина 19.03.2009 15:59

А что можно сделать если мясо сварилось,А горох забыои положить???

а я варю без мяса. я вегетарианка, очень даже вкусно!!!

Ребята! По такому же рецепту готовлю суп с нутом (бараний горох) и с копчеными ребрышками. Можно и некопченые брать. Как говорит Ирина, он получается нежнеее. Но нут от гороха обыкновенного отличается тем, что не рзваривается вообще:) Суп получается прозрачный. Попробуйте. Он по своему вкусен:)
Конечно, в качестве навара можно использовать и сырой окорочок. Соотношение воды и гороха при варке горохового пюре 4:1. Но суп все-таки стоит варить пожиже, иначе он обязательно подгорит при повторном разогревании. Думаю, что можно взять полтора стакана.
Ирина 17.01.2009 20:25

А если заложить сырой куриный окорочек (для бульона)? И чтобы суп был густой (типа пюре) имеет ли смысл положить 2 стакана гороха вместо одного? Заранее спасибо.

А я уже сварил!
То же вкусно получилось (значит все таки варят)
Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Лечебное питание
Праздничный стол
Рецепты пользователейНациональные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту