Главная > Выпечка > Блины, блинчики, оладьи, Детские рецепты, украинская кухня

6 человек сохранили

Налистники (блинчики с мясом)

Ингредиенты:

для блинов:
На 1 л. молока:
6 яиц
2 стакана муки
1 ст. ложка сахара
1 ст.л. раститeльного масла

Начинка:
вареное мясо (вкуснее всего со свининой)
1 луковица
соль
перец
бульон

раститeльноe масло (или сало) для смазывания сковороды

Налистники (блинчики с мясом)
Оценка: 4.70, проголосовало 60, отзывов 91

Налистники

Приготовление: версия для печати

Любимые налистники по бабушкиному рецепту.
Вкуснее всего - с мясом, но могут быть и другие начинки - жареные грибы, творог (с сахаром, изюмом, ванилью и орехами), густое повидло, мармелад.
Очень удобно их приготовить заранее, поставить в холодильник и окончательно обжаривать прямо перед употреблением. При этом налистники с творогом могут так храниться не более 1-го дня.

Приготовить тонкие блины для налистников, причем жарить их нужно только с одной стороны.

На зажаренную строну блина ложкой выкладывать начинку, блин свернуть конвертиком и обжарить в горячем растительном масле, к которому прибавлена ложка сливочного.

Очень удобно начинить блины и, не обжаривая, поставить налистники в холодильник, а разогревать (обжаривать) на сковородке непосредственно перед употреблением.

Налистники с мясом можно хранить в холодильнике в течение 2-х дней.

Мясная начинка:
лук мелко нарезать и пожарить до золотистого цвета (на растительном или сливочном масле).
Вареное мясо перекрутить через мясорубку, смешать с жареным луком, добавить соль и перец по вкусу.
Если фарш слишком сухой, добавить несколько ложек бульона, чтобы начинка была сочной.

Также блинчики с мясом можно скрутить в виде рулета, как на этом фото:

Еще - Блинчики с мясом, запеченные в духовке

Подборки рецептов:

говядина, грибы, творог, на завтрак

07.06.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Вкусные блинчики

Оладьи "Вкусняшка"

Налистники (блинчики с мясом)

Блины шоколадные

Почему блинчики прилипают к сковороде и подгорают

Блинчики с мясом, запеченные в духовке

Оладьи на кислом молоке

Оладьи с вишней

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Мясную начинку лучше перекручивать на мясорубке, т.к. мясо, измельченное блендером, получается не таким сочным.

Ирина 14.09.2012 08:33

простий рецепт

оля 22.10.2012 22:21

Блины пропеклись не ровно- пятнами, а надо красиво-учитесь

маша 23.11.2012 14:12

Да уже лет 30 учимся, а они - никак - все пятнами и пятнами...

Ирина 23.11.2012 18:08

а моя мама добавляла в мясо варёные яйца, тоже обалденно вкусно

23.12.2012 23:38

Очень люблю блинчики с начинкой, а этот просто объедение!

lexis50 29.01.2013 02:46

Да,именно столько яиц и нужно.Блинчики будут более хрустящие.

ирина 31.01.2013 14:02

Если кто-то забыл, что такое НАЛИСТНИКИ, им стОит вспомнить, что это блины с начинкой из ЯИЧНОГО ТЕСТА. Т.е. основной компонент - яйца, много яиц. Так что комментарии по поводу "огромного" количества яиц конкретно в этом рецепте несколько неуместны. Я тоже иногда делаю "дешёвые" блинчики на перекус и с 1 яйцом, и на воде, и вообще на чем угодно - кефир, кислое молоко и т.п. Но предложенный автором рецепт - не просто закуска, а отдельное полноценное блюдо. Поэтому возражающим следовало бы для начала попробовать рецепт, а потом возмущаться))

ЕКАТЕРИНА 22.02.2013 07:43

делала по этому рецепту,СУПЕР,просто оболденные+10

наталия 24.03.2013 20:40

неочень вкустное