Пойманных карасей перед приготовлением , обязательно необходимо подержать в молоке , чем дольше , тем лучше .

привет я Виталик мне 13 лет я хочю стать поваром етот рецепт чудо вкусняшка спасиба огромное тому кто ево написал мне нравица готовить

готовить нужно МАЛЕНЬКИХ карасей, тогда костей меньше и они мельче, и самая рыбка вкуснее.А огромных - есть просто нереально.

папенька вчера-сь карасей привез. ОГРОМНЫХ..Обычная жаренка уже поднадоела, попробую этот рецепт. Почистить бы...........

Все по рецепту делал. Но добавил от себя. Карасей без головы обжарил до корочки в хорошей сковородке, предварительно обваляв в муке. Вместо сметаны - майонез я яйцом и в духову, также до румяной корочки. Попробуйте, даже дети едят)))

Отличный рецептик сейчас готовлю запах обалденный!

Рецепт простой,проверенный временем-так готовили карасей в моей семье уже много поколений!Рекомендую всем попробовать.

Попробую приготовить!

Сейчас попробую сделать...

приготовлю по вашему рецэпту, попробую и обязательно напмшу

Во время приготовления в духовке запах великолепный! Сейчас посмотрим соответствие запах - готовое блюдо! )

Попробую с удовольствием!

170С

а какую температуру ставить в духовке?

поставил тушиться,с виду очень даже,попробую скажу как по вкусу)

Жарятся вон, посмотрим что получится конечно

Сейчас попробую приготовить.А вечером,когда муж с дочкой попробуют-напишу.Они у меня большие гурманы!

ща буду токо готовыть... в путь по сметану.

Тільки що розійшлися гості, всі в захваті від приготовлених карасів.
Дякую за рецепт.

Просто класс!!!!!!!

вкусно... Очень вкусно!!!

Очень вкусно!

мы якуты карасей не потрошим,а только желчь убираем и все внутренности съедаюЦЦа только в путь

МУЖ ПРИГОТОВИЛ КАРАСЕЙ В СМЕТАНЕ!офигенно вкусно

Нет слов. ФЕНОМЕНАЛЬНО!!!!!!!!!!

Можно и в утятнице. Время запекания в духовке невелико и зависит от температуры (в среднем, около 20-30 минут, но проверяйте "на зуб", т.к. караси, по сути, уже готовы, просто нужно подождать пока сметана "схватится" и блюдо будет в целом готово)

А можно рыбу тушить в чугунной утятнице и сколько примерно времени тушить?

очень вкусно, жаль что карасей нужно чистить,

Головы у карасей нужно отрезать. Что за еда из голов? А так, карась в сметане конечно вкусно.

карасей лучше шинковать не по 5 мм, а примерно 1-2 мм. тогда косточки настолько мелкие, что их просто не чувствуешь !

Спасибо! Блюдо-просто пальчики оближешь! Фантастика!

готовте строго по основному рецепту и все получится.

Выхода из костей нет - караси костлявы по природе. Кстати, в рецепте ничего не сказано ни про надрезы, ни про картошку.

Присоединяюсь к последнему кому.
Жена приготовила карасей в сметане, добавила картошки, в итоге - кошмар, всё развалилось, костей ещё больше стало.
А ведь старались оба, я ловил приличных в хорошую ладошку, она готовила.
Где же выход из костей, вопрос не риторический.

сделал надрезыи в итоге получилась каша!что же вы людей дурите?

Очень вкусно, моей семье нравится.

Это не такие уж и маленькие ;) мВообще-то, если лень вынимать жабры, а отвар от рыбы будет употребляться в пищу - головы отрезают. Но в случае жарки с последующим запеканием у маленьких карасиков жабры можно не вынимать - просто помните об этом и не ешьте головы.

а что делать если карасики маленькие (до 10 см), нада жабры вынимать? или для этого блюда только большие подходят?

действительно, если сделать разрезы вдоль ребер, то кости сгорают и рыбу можно есть не боясь и не выплевывая косточки.

всем привет.лутче карася готовить не целого а кусочками(сделать разрезы по спине и хвосту 5мм друг от друга до хребта)-косточки перегарают.Нарезали кусочками рыбу,обжарили и в сметану(дальше по рецепту)СУППЕРРРРР!!!!!!