Песочное тесто (основной рецепт)

Ингредиенты:

1 пачка (200 г) маргарина или сливочного масла
1 яйцо
200 г сметаны
немного сахара (1-3 столовые ложки)
0.5 чайной ложки соды
мука

Песочное тесто (основной рецепт)
Оценка: 5.00, проголосовало 4, отзывов 7

Сочник

Приготовление: версия для печати

Это рецепт сдобного песочного теста на сметане, он более низкокалорийный, чем классический.
Тесто на сметане более пластичное, его очень удобно раскатывать, а приготовленные из него изделия не крошатся.
Из сдобного песочного теста обычно делают основу для пирогов, любимые всеми сочники, муравейник и поленца с изюмом готовятся именно из этого теста.
Для повышения рассыпчатости яйцо в тесте можно заменить желтками (2-4 шт).

Маргарин или сливочное масло растопить.

Яйцо взбить добела с сахаром.

Соду погасить в сметане (этого можно не делать, а соду просто смешать с мукой).

Все смешать и добавить столько муки, чтоб тесто было мягким и не липло к рукам (около 3-х стаканов, муку добавлять порциями).
Ваниль, корица и соль - по вкусу.

Из песочного теста получаются очень вкусные пироги с вишнями, с мясом, с капустой и другими разнообразными начинками.

Прочитайте подробнее о секретах приготовления песочного теста и различных вариантах рецептов песочного теста, а также о том как песочное тесто можно сделать не таким рассыпчатым.

На фото вверху: советский сочник из сметанного песочного теста

песочное печенье

25.05.2007

Поделитесь рецептом с друзьями: