Шоколадная глазурь

Ингредиенты:

3-4 столовые ложки сметаны
3-4 столовые ложки сахара
1 столовая ложка какао-порошка (с горкой!)

Шоколадная глазурь
Оценка: 4.54, проголосовало 85, отзывов 162

Торт с шоколадной глазурью

Приготовление: версия для печати

Мягкая шоколадная глазурь на сметане.
Получается очень нежной, как шоколадный крем (похожа по консистенции на "нутеллу") и не застывает.

Для усиления шоколадного вкуса в нее при приготовлении можно добавить кусочек шоколада, на кончике чайной ложки молотого кофе, ну и, конечно, какао-порошок должен быть высокого качества.

В готовую горячую глазурь по вкусу можно добавить треть чайной ложки корицы, а для улучшения блеска - кусочек сливочного масла (10-30 г).

Варится она из нежирной сметаны (15%) .

Сахар, сметану и какао смешать в небольшой кастрюльке с ручкой.
Шоколадная глазурь, пошаговое приготовление - смешать сметану, сахар и какао

Шоколадная глазурь, пошаговое приготовление - смешать сметану, сахар и какао

(Если вы хотите добавить еще 1-2 ложки какао-порошка - не стесняйтесь и смело добавляйте еще).

Глазурь варить на маленьком огне постоянно помешивая, 5 минут (после закипания).
Шоколадная глазурь, пошаговое приготовление - помешивая, варить на небольшом огне

Шоколадная глазурь, пошаговое приготовление - помешивая, варить на небольшом огне

Можно приготовить ее и быстрее - варим на большом огне, все время помешивая, как только "запыхало", снять с огня.

Горячая шоколадная глазурь на сметане, пока без добавок масла или шоколада.

Торт поливать горячей шоколадной глазурью.

Если в охлажденную шоколадную глазурь добавить орехи, то ее можно использовать для изготовления шоколадных бутербродов (просто намазать на белый хлеб).

Если используем глазурь в качестве "шоколадной намазки" для бутербродов, ее нужно хранить в холодильнике.

На фото вверху: торт, покрытый шоколадной глазурью.

шоколад, шоколадный торт

24.05.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Постная шоколадная глазурь

шоколадная глазурь из какао с грецкими орехами

Шоколадная глазурь на молоке

Кулич на сметане, покрытый сливочной глазурью

Сливочная глазурь

Белковая глазурь для куличей

Шоколадная глазурь

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Елена, очень жаль, что у Вас ничего не получилось. Может быть Вы что-то не так делали? Я всегда варю шоколадную глазурь по этому рецепту - покрываю ею торты, например, Пражский, Медовый бисквит, Чернослив в шоколаде.
Эта шоколадная глазурь сливочная - на сметане. Она не застывает, а остается такой мягкой - вроде крема "Нутелла". Если хотите более шоколадную - надо положить больше какао - 2-3-4 столовые ложки. Если добавить 1-2 шоколадные конфеты или кусочек шоколада будет еще вкуснее. Но глазурь все-равно не застынет, будет как мягкий шоколад.

Ирина 03.02.2008 09:41

Хочется задать вопрос автору - а Вы сами пробовали на вкус глазурь, сваренную по Вашему рецепту??? Советую - попробуйте! Она ужасна. Я сварила 1 в 1 по рецепту, но вышел какой-то странный крем непонятного вкуса. Я вот не понимаю - зачем писать то, что Вы не знаете как получается на вкус? Или это хозяйская зависть - вот я вас всем скажу ложный рецепт, у вас ничего не получится - как хорошо, одна я буду уметь! Ужас.

Елена 27.01.2008 20:15