Быстрые и вкусные пирожки с мясом, овощами и сыром, приготовленные по старинному рецепту из "советских" булочек "по 3 копейки" (сейчас называются "Малятко") или студенческих рогаликов.

Компоновка начинки лучше классическая, но могут быть и другие комбинации, в зависимости от имеющихся в доме продуктов и вкусовых предпочтений.

Возможен и диетический вариант - с курицей, без масла, майонеза, чеснока и сыра.

1. Маленькие булочки (или студенческие рогалики) разрезать пополам и аккуратно выбрать сердцевину.

2. Заполнить половинки булочек фаршем,
сверху в фарш вдавить кусочек (около 10-15 г) сливочного масла.

3. На фарш выложить тертую морковь, выдавить чеснок,
все слегка смазать майонезом и посыпать тертым сыром.

4. Нафаршированные мясом и острой морковью булочки уложить на противень,
запекать в духовке при температуре 160°С около 40 минут.

Получаются очень сочные, поджаристые пирожки с мясом.
Вкуснее всего горячими.

На фото вверху:

Студенческие рогалики с курицей

5 студенческих рогаликов
600 г сырого фарша из куриной грудки
50 г сливочного масла
2-3 ст. л. сметаны 15% жирности
кетчуп, томатная паста и панировочные сухари - по вкусу

Моментальные пирожки с мясом, всего лишь из 2-х основных компонентов - куриного фарша и булочек (или рогаликов), которые, по желанию, можно дополнить тертой морковью, болгарским перцем, помидорами, луком и т. п.

Готовятся так же, как описано выше.
1. Приготовить куриный фарш, посолить, поперчить (по желанию в него можно добавить половинку маленькой луковицы).

2. Рогалики разрезать пополам, выбрать серединку и разложить половинки на застеленный пергаментом противень.


3. Наполнить их фаршем, в фарш вдавить маленькие кусочки масла.


4. Смазать сверху чайной ложкой сметаны, по желанию поверх сметаны добавить немного кетчупа или томатной пасты (у меня - кетчуп-гриль).


5. Для большей "диетичности", вместо сыра сверху можно посыпать панировочными сухарями, которые, в свою очередь, можно заменить свежей или сушеной зеленью, мелко нарезанными любимыми овощами.


6. Поставить в духовку.
Запекать при 160°С около получаса - до готовности мяса и хрустящей корочки.

Вкуснее всего горячими.

Пирожок с мясом из студенческого рогалика, запеченного с куриным фаршем.


Приятного аппетита.

Теги рецепта: