Приготовление: версия для печати

Вкусные, нежные, сочные, абсолютно не жирные диетические котлеты из щуки, томленые с любимыми овощами.
Экономные, очень просто готовятся, вкусны и теплыми, и холодными.

Важно: если у вас большая щука, из нее можно одновременно приготовить 2 блюда: фаршированную рыбу и котлеты.
Если это ваш выбор, тогда вам сюда.

Для диеты №5:
Если соблюдаете строгую диету, готовьте эти котлеты без лука, пряностей и желтков, и заливайте их большим количеством воды, тогда они получатся не тушеными, а вареными.

Пошаговое приготовление котлет из щуки:

Шаг 1
Щуку почистить, выпотрошить, тщательно вымыть, разделать - отрезать голову, острым ножом отделить мякоть от костей.

Шаг 2
Почистить и вымыть лук,
2 луковицы нарезать крупными кубиками, остальные - отложить.

Нарезанный лук поджарить до розоватого цвета на небольшом количестве (1-2 ложки) растительного масла.


Шаг 3
Приготовить фарш для котлет:
перекрутить на мясорубке щучье филе вместе с жареным луком, размоченным и отжатым хлебом,
добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу, все хорошенько размешать.


Шаг 4
Очистить и вымыть морковь и свеклу, после чего нарезать их (а также оставшийся лук) тонкими кружочками.

Шаг 5
На дно большой кастрюли уложить в 1 слой кружки свеклы,
на них - сформованные рыбные котлеты, отделяя их друг от друга кружками моркови.


Кольца лука выкладываем по периметру кастрюли вдоль стенок или же перекладываем ими (а также и кружками свеклы) слои котлет.
Если хотите ускорить процесс приготовления, лук можно добавить в кастрюлю с будущими котлетами целым (или разрезать его на 2 половинки).

Шаг 6
В кастрюльку добавить вымытый лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца.
Сверху на котлеты выкладываем оставшиеся кружочки свеклы и моркови.


Шаг 7
Котлеты залить холодной водой, чтобы чуть покрыло, по вкусу в воду добавить немного сахара, соли.

Шаг 8
Кастрюлю накрыть крышкой, воду довести до кипения, после чего сделать самый маленький огонь.
Котлеты из щуки томить еще около получаса на маленьком огне.

Томленые котлеты из щуки с морковью.


Вкусны как горячими, так и холодными.
Остывшие котлеты хранить в холодильнике.

Приятного аппетита.

Еще - Рыбные котлеты с овощами

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.