Ингредиенты:

0.5-1 кг шампиньонов
2 стакана перловой крупы
1 небольшая луковица
1 лавровый лист 
пол столовой ложки сахара
треть столовой ложки соли
по желанию - пол чайной ложки восточной приправы (молотые корица, гвоздика. паприка, укроп) 
масло растительное для жаренья
по желанию - 50 г сливочного масла

керамический горшок

Перловая каша с грибами

Приготовление: версия для печати

Перловая каша в горшочке, запеченная в духовке вместе с грибами - вкусное, сытное и очень простое в приготовлении постное блюдо на обед или ужин.
Если жарко и не хочется включать духовку, его можно приготовить и на плите.
Вкуснее всего горячей.

Калорийность перловки, сваренной на воде (без добавок), - 109 ккал на 100 г.

Перловую крупу предварительно замачивать не нужно.


Перловую крупу тщательно промыть,
Перловка с грибами, пошаговое приготовление  - крупу тщательно промыть

высыпать в горшок и залить кипятком в соотношении 2:1 (на 2 стакана крупы идет 4 стакана кипятка),
Перловка с грибами, пошаговое приготовление  - залить кипятком

добавить соль, сахар, лавровый лист и специи по вкусу,
накрыть крышкой, поставить в холодную духовку и готовить около часа при 180°С .

В это время:
вымыть и почистить грибы (у шампиньонов снимаю верхнюю кожицу с шляпки и обрезаю кончики "ножек"), тонко нарезать.
Перловка с грибами, пошаговое приготовление  - нарезать грибы

Почистить и вымыть лук, нарезать небольшими кубиками и добавить к грибам.
Перловка с грибами, пошаговое приготовление  - нарезать лук

Поджарить грибы с луком на растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу
Перловка с грибами, пошаговое приготовление  - Поджарить грибы с луком

(в процессе жаренья, крышкой сковороду не накрываем).
Перловка с грибами, пошаговое приготовление  - до золотистого цвета

Горшочек с кашей достать из духовки, проверить готовность "на зуб",
если степень готовности каши устраивает, добавить к ней жареные грибы и сливочное масло (если придерживаетесь поста, сливочное масло добавлять не нужно), перемешать.
Перловка с грибами, пошаговое приготовление  - к каше добавить грибы и масло

Можно есть сразу или же, по желанию, поставить горшочек с кашей во все еще горячую (но уже выключенную) духовку и оставить томиться еще минут на 20.

Подавать горячей.

Перловая каша с грибами.
Перловка с грибами

Еще - перловка с курицей и овощами
Перловая каша с жареными грибами и овощами       
26.05.2016
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов