Приготовление: версия для печати

Очень вкусные золотистые котлеты (или оладьи) из пшена и риса. Без мяса, пышные и очень сытные.
По желанию в них можно добавить яблоки, тыкву, кабачок, лук или зелень.
Сладкий вариант - с сахаром, не сладкие - с солью, зеленью или луком, постный вариант - без яиц (в этом случае каждое яйцо заменяем дополнительной ложкой муки).
Для приготовления этих котлет также можно использовать остатки рисовой или пшенной каши с молоком или без него.

По отдельности сварить рис и пшено, дать остыть.

Яйца смешать с остывшей кашей.


Добавить муку,
сахар по вкусу (если делаем их сладкими),
соль и перец - для несладких,
по желанию - ложку-две тертых на крупной терке или мелко нарезанных овощей, фруктов или зелени.
Все перемешать.

Способ формовки котлет зависит от густоты полученного "теста".
В случае очень густого теста, набираем его ложкой, выкладываем на посыпанную мукой доску и формуем котлетки с помощью ножа - продолговатыми или круглыми, как сырники.
Более жидкое тесто - их можно сразу, без формовки, выкладывать ложкой на сковороду.

Сформованные котлетки выложить на сковороду с горячим маслом, обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Рисово-пшеные котлеты без добавок.

См. постный вариант пшенных оладий с яблоками >>
Оладьи из манки >>
Диетические оладьи из риса >>

Вкуснее всего теплыми.

Золотистые рисовые котлеты с пшеном, сладкий вариант.


Подборки рецептов: