Приготовление: версия для печати

Быстрое и вкусные кабачковые чипсы в различных вариациях - с панировкой и без нее, без жира, острые или не очень.

Кабачки вымыть, почистить шкурку.
Если это молодые кабачки с вашего собственного огорода, шкурку снимать не надо.
Очищенные кабачки нарезать тонкими кружочками.


Противень застелить бумагой для выпекания, смазать растительным маслом.
Выложить на противень кружочки кабачков, смазать растительным маслом, чуть посолить, посыпать сушеной паприкой (лепестками)


и подсушивать их в разогретой до 160С духовке до необходимой степени сухости (мне понравились мягкими).
В процессе "подвяливания" может возникнуть необходимость несколько раз их аккуратно перевернуть.


Готовые кабачковые чипсы выложить на тарелку и можно есть.

Кабачковые чипсы с маслом, солью и лепестками сушеной паприки.


Диетический вариант кабачковых чипсов:
Готовятся абсолютно без жира и соли - кружки кабачков выкладываем на застеленный бумагой противень
(бумагу не смазываем маслом), не солим и не посыпаем специями, подсушиваем в духовке при минимально возможной температуре (примерно 70°С).
Удобнее всего такие "диетические" обезжиренные чипсы готовить в специальной электрической сушилке для овощей:
См. Домашние чипсы.

Кабачковые чипсы в панировке
Прекрасная "быстрая закуска", например, к пиву.
Готовятся так же, как описано выше.
Отличия: нарезанные кружочки кабачков запанировать в сухарях (если хотите острую закуску, берите панировочные сухари со специями):


Быстрее всего в данном случае нарезанные кабачки выложить в салатницу, засыпать сухарями и перемешать:


Еще один вариант рецепта - вместо сухарей, запанировать кабачки в муке.

Запанированные кружочки кабачков выложить на застеленный бумагой для выпекания и смазанный маслом противень.


Подсушить до готовности в разогретой духовке как описано выше.
Готовые снять лопаткой с противня и выложить на тарелку.

Кабачковые чипсы в панировке.


Еще - чипсы из баклажан.