Приготовление: версия для печати

Ищу рецепт пирожков со свежей капустой на сухих дрожжах для выпечки в духовке.

Здравствуйте Валери,
хороший рецепт сдобных пирожков на сухих дрожжах здесь.
Если хотите, чтобы тесто было не очень сдобным или даже постным, возьмите этот рецепт  или этот.
При замене живых дрожжей сухими учитывайте, что соотношение между ними примерно 1:4,
т.е. 10 г "живых" - это примерно 2.5 г сухих.
Пишу "примерно", т.к. данное соотношение может варьироваться в зависимости от типа сухих дрожжей и производителя, обычно это указывается на упаковке.

Начинка  из свежей  капусты для пирожков и пирогов:
1  средний кочан капусты
5-6 крутых яиц (если пирожки постные, можно не класть)
1 небольшая луковица (можно и без лука)
соль и перец по вкусу
растительное масло для жаренья

Лук почистить, вымыть,
нарезать небольшими кубиками и поджарить до розоватого цвета на растительном масле.
Яйца нарезать кубиками.
Капусту вымыть, дать стечь воде, затем очень тонко нашинковать (можно мелко ее нарезать с помощью блендера).
Если это не молодая капуста, посолите ее по вкусу и хорошенько помните руками, чтобы капуста пустила сок.
После чего смешайте капусту  с нарезанными яйцами и остывшим луком, досолите и  поперчите по вкусу.

2-й вариант начинки - с сырыми яйцами и без лука:
1 средний кочан капусты
2-3 сырых яйца
соль и перец по вкусу
Готовится так же, как описано выше,
основное отличие - нашинкованная и "помятая" капуста смешивается не с вареными, а с сырыми яйцами.

С уважением,
Ирина

На фото вверху - пирожки с тушеной капустой.