Ингредиенты:

2 яйца
1 стакан сахара
2 лимона
1 банка (350 г) сметаны
0.5 стакана манки
0.5 стакана муки
(объем стакана 250 мл)
0.5 чайной ложки соды

для заварного крема:
1 яйцо
2 столовых ложки сахара
1 столовая ложка муки
1 стакан молока
цедра 1 лимона

коническая форма для выпечки кексов диаметром 20-22 см

Лимонный манник с заварным кремом

Приготовление: версия для печати

Плотный и очень сочный лимонный манник с заварным кремом.
Может быть с приятной горчинкой или без нее - на выбор.
Также возможен и вариант без крема - просто в виде нежного лимонного кекса.

Довольно просто и быстро готовится.


1. Форму для кексов смазать маслом и присыпать манкой.

Манку смешать со сметаной.
лимонный манник, пошаговое приготовление - Манку смешать со сметаной

2. Лимоны вымыть, разрезать на 4 части, извлечь косточки.
Затем пропустить их через мясорубку.
лимонный манник, пошаговое приготовление - Лимоны пропустить через мясорубку

(Чтобы избавиться от горчинки, лимоны можно предварительно ошпарить кипятком.)

3. Муку смешать с содой.
Духовку поставить разогреваться до 180°С.

4. Яйца взбить с сахаром (миксером).
лимонный манник, пошаговое приготовление - Яйца взбить с сахаром

Не прекращая взбивать, по очереди добавлять сметану с манкой, перекрученный лимон, а затем и муку.
лимонный манник, пошаговое приготовление - Добавить манку, сметану и лимон

5. Тесто вылить в форму.
лимонный манник, пошаговое приготовление - Тесто вылить в форму

Форму с будущим кексом поставить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать около 40 минут.
Готовность проверить спичкой - она должна быть чуть влажной, а кекс должен пружинить при легком надавливании пальцем.
лимонный манник, пошаговое приготовление - - испечь кекс

Испеченный кекс достать из духовки, провести вдоль бортов формы ножом.
Чуть остывший лимонник перевернуть на доску.
Он получается нежно-золотистым, с приятным лимонным ароматом.
лимонный манник, пошаговое приготовление -  достать из формы

Сварить эконом-вариант заварного крема.
В горячий крем по желанию добавить цедру лимона.
лимонный манник, пошаговое приготовление - сварить заварной крем

Цедру желательно добавлять более измельченную, чем у меня (например, снимать ее с помощью мелкой терки). "Стружки" цедры выглядят декоративно, но на вкус не очень :)

См. Лимонный заварной крем >>

Теплый кекс покрыть шапкой лимонного заварного крема.
лимонный манник, пошаговое приготовление - кекс покрыть кремом

Остывший лимонный манник можно нарезать и есть.
лимонник

Остывший лимонник хранить в холодильнике.
лимонный манник

Приятного аппетита.

Еще: Шоколадный манник
Торт-манник с творогом и смородиной
Сочный абрикосовый манник
Маковый манник

Подборки рецептов:
04.04.2014
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов