Ингредиенты:

2 стакана с верхом муки
треть чайной ложки соли
1 столовая ложка растительного масла
1 стакан кипятка ("без верха")


Оценка: 5.00, проголосовало 3, отзывов 5

Заварное тесто для вареников

Автор: Г.Д. , Город: Украина
Приготовление: версия для печати

Высыпать в миску муку, соль, растительное масло, залить стакан кипятка, быстро ложкой размешивать около минуты, затем вымесить рукой.
Тесто практически не прилипает к рукам.
Сразу разделить на 2 части. Каждую часть сформовать в виде "колбаски", нарезать ножиком на 11-12 частей.
Каждую часть раскатать скалкой, положить начинку и защипнуть готовый вареник.

Три момента:

1. Руки, скалку, край стола или разделочной доски смазать слегка-слегка растительным маслом.

2. Тесто разделывать не откладывая, еще теплым.

3. Раскатывать лепешку для вареника сразу такого размера, как нужно: тесто не растягивается, и не очень тонко, чтоб не порвалось.
Вареники можно варить в подсоленной воде, а можно - "на пару".

Когда мне посоветовали такой способ приготовления теста для вареников, - я их готовлю почти через день, а то раньше, когда подсыпала муку, чтоб раскатать тесто, вся кухня была в муке, и не столько мороки с варениками, сколько всего мыть от муки после окончания готовки.
Удачи!

На фото вверху: вареники с вишней из заварного теста

22.03.2012
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Всю жизнь так леплю вареники,только даю тесту отдохнуть минут 20

Александр Владимирский 03.02.2016 20:38

1 столовая ложка растительного масла

Ирина 04.09.2012 19:05

А масла сколько?

оксана 04.09.2012 18:57


тесто - прелесть. такое элластичное. но нужно чуть больше муки. немного подмесить ещё. А так вареники отличные!

людмила 01.04.2012 19:56


Прекрасный рецепт теста для вареников, мне очень нравится. Когда нужно тесто "пожестче" (например, для вареников с вишнями) добавляю еще 1-2 яйца.

Ирина 23.03.2012 09:49
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов