Царская уха с раками

Ингредиенты:

Рыба форель:
голова, хвост – 0,5 кг,
филе – 1кг

Раки по количеству порций.

Курица – 0,5 кг.
Грибы – 0,5 кг.
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Зелень – укроп, петрушка.
Специи по вкусу.


Оценка: 4.20, проголосовало 5, отзывов 8

Царская уха с раками

Автор: Владимир , Город: Украина, г. Запорожье
Приготовление: версия для печати
Царская уха с раками, ингредиенты

Отварить курицу.
отварная курица

В куриный бульон выкладываем голову и хвост форели и варим до готовности.
бульон

Разрезаем луковицу накрест не до конца и бросаем в бульон, присаливаем, перчим и кладем лавровый лист.

Пока варится бульон готовим морковь, картошку, грибы и зелень.
морковь

грибы

Режем на порции филе форели.
филе форели

Вынимаем из бульона голову и хвост, и бросаем стебли укропа и раков.
рыбный бульон

Варим раков

Варим раков

Варим раков до готовности и достаем их из бульона.
Варим раков

Закладываем в бульон картошку, грибы и морковку.
картошка

грибы

морковка

Режем зелень.
Режем зелень

зелень

Филе рыбы слегка сбрызгиваем лимоном
Филе, форель

и закладываем в бульон.
Царская уха с раками - закладываем форель в бульон

Царская уха с раками и грибами - Солим, перчим и варим до готовности

Солим, перчим по вкусу и варим до готовности рыбы.
Царская уха с раками и грибами

Бросаем зелень и варим еще 2 минуты.
Царская уха

Должно получиться вот так:
Царская уха с раками в тарелке

Приятного аппетита.
08.02.2011
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Художественное произведение :)

Лора 08.02.2011 17:31


супер

ророр 12.02.2011 12:34

Превосходительно!!!!!!!

Владимир 17.02.2011 17:06

Все прекрасно, но зачем рыбу портить грибами?

Лилит 25.05.2012 22:56


Мне кажется курица и грибы здесь лишние

Юлия 21.02.2013 18:52


Фото зачетные, а насчет курицы - спорно

алексей 10.01.2015 18:05

Не надо спорить, надо повторить и попробовать.

Владимир 10.01.2015 18:40


Вообще царская уха готовится из 3 сортов рыбы (сорная, красная, осетровая) без картофеля, грибов, курятины и т.д. Только наваристый прозрачный бульон и куски семги и осетра. Без обид как есть!)

Варвара 21.08.2017 18:08
Войти как зарегистрированный пользователь.
×
  Забыл пароль  Регистрация

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети

Самые вкусные рецепты недели

Рубрикатор рецептов

Подборки рецептов по продуктам

Выпечка и десерты

Горячее

Закуски, салаты, супы

Подборки

Категории рецептов

Национальные кухни

Популярные рецепты

  • Fb
  • VK
  • G+
  • Tw
 
Рецепты моей бабушки