Быстрый и вкусный пирог с начинкой из фарша, лука и картофеля.

Тонкая и хрустящая корочка песочного теста, сочная мясная начинка. Состав начинки можно варьировать.

Сливочное масло растопить.
В остывшее добавить сахар, яйцо, размешать, потом добавить муку.
Замесить крутое тесто (при необходимости долить несколько ложек воды).
Тесто разделить на 2 части раскатать их как можно тоньше.

Первый пласт теста выложить в застеленную пергаментом круглую форму диаметром около 20 см (концы теста должны свисать с краев формы).

На пласт теста выкладывать слоями:
нарезанный мелкими кубиками сырой картофель,
нарезанный тонкими кружками лук,
свиной фарш,
сверху фарш слегка посолить и посыпать вашей любимой приправой, например, смесью пряностей для карри,
на фарш уложить разобранную на самые мелкие соцветия брокколи,


сверху вылить оставшийся белок.

Начинку накрыть свисающими концами теста, сверху пирог накрыть вторым пластом теста, аккуратно защипать (излишки теста обрезать).

Пирог со свининой и брокколи выпекать в разогретой до 180°С духовке до насыщенного золотистого цвета.


Песочный пирог со свининой и брокколи


Очень вкусен горячим.