Ингредиенты:

1.5 -2 чашки муки
1/2 чашки оливкового масла
1 чашка воды
2 ложки уксуса
1 ложечка соли.

начинка:
1 кг говяжьего фарша
4 луковицы
1 чашка тертого сыра пармезан
4 яйца
соль, перец,
мускатный орех
1/2 чашки оливкового масла.

Автор: светлана , Город: кипр
Приготовление: версия для печати

Тесто приготовить следующим образом:
насыпать муку в миску, сделать в центре небольшое углубление и добавить туда соль, масло, уксус и, постепенно, - воду.
Замесить тесто, вылепить из него шар, положить  в миску, накрыть салфеткой и оставить отдыхать.

Тем временем приготовить начинку:
оливковое масло налить в кастрюлю, разогреть и поджарить мелко нарезанный лук,
добавить к нему  фарш и, постоянно помешивая, залить стаканом воды,
после чего добавить соль, перец и мускатный орех.
Поставить жариться.

Когда фарш поджарится, снять с огня, дать ему  остыть,  затем добавить пармезан, яиччные желтки и взбитые белки.
Все хорошо перемешать.

Сборка:
Тесто разделить на четыре части и раскатать 4 тонких листа
(2 из них -  чуть больше по размеру, чем другие).
Два больших листа разложить на дне и по бокам  смазанного маслом противня, листы также смазать маслом  в местах соприкосновения.
На тесто выложить начинку,  накрыть ее  двумя оставшимися листами, смазав их предварительно изнутри маслом.
Тщательно соединить края листов, на поверхности пирога сделать прорези, смазать его маслом и поместить в предварительно прогретую до 160-180С духовку приблизительно на час.

Супер вкусно.

19.06.2010
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

интересно, как из половины чашки муки и всех остальных жидких компонентов можно сделать "шар"?

маша 19.07.2010 12:32

Рецепт "отстой"! Попробуйте приготовить то, что написали! Рецепт из иностранных источников. Это у них чашки, а у нас стаканы!

пума 03.08.2010 03:12

Не кажеця, что в рецептуре очень мало муки, чтоб сделать 4 тонкиx листа, с таким колличеством ингредиентов тесто получаеця жидкое. Света.

26.10.2011 00:40

Вы правы. Видимо в тексте опечатка, муки нужно больше.

Ирина 26.10.2011 10:05
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов