Выкладываем мидии в большую миску, заливаем водой и оставляем на 2 часа.
Тщательно очищаем мидии ножом, срезая бородки, промываем и отвариваем в небольшом количестве воды (на пару)несколько минут, пока панцири не раскроются.
Процеживаем и сохраняем отвар.

В другой кастрюле пассируем мелко нарезанный лук и добавляем к нему рис.
Все хорошо перемешиваем, добавляем мидии и процеженный отвар.
Солим, перчим и тушим, пока рис не приготовится.

Вкусно, попробуйте...

Еще плов из мидий

Фотографию плова с мидиями добавил Павел