Алексей, большое вам спасибо за дополнение, абсолютно согласна, так будет еще вкуснее.

необходимо сначала обмазать медальоны взбитым яйцом, а потом уж обвалять их в муке и сразу положить обжаривать на сковороде с разогретым до кипения подсолнечным маслом. Таким образом, сок во время жарки вытекать не будет и медальоны будут очень сочными.

Uladzimir, это же курица, у нее нет вырезки.
"2 небольших кусочка мяса на спине в районе таза" у курицы, в лучшем случае, размером с палец или даже с фалангу большого пальца. Можно, конечно, задаться целью и приготовить это блюдо именно из этой части курицы (рецепт будет тот же, правда, добыть это мясо придется самостоятельно), но, по-моему, удобнее приготовить круглые отбивные из грудки и назвать их "куриными медальонами".

нужно называть все своими именами: это не куриные медальоны, это жаренная грудка!
куриные медальоны это 2 небольших кусочка мяса на спине в районе таза, а вот с ними как раз рецепта и нету а жаль....

Ням-ням

Мало того,что вкусно,да ещё легко и быстро)))))

очень вкусно!!!