Приготовление: версия для печати

Быстрый английский десерт из черствого хлеба и сухофруктов с медом.
Довольно экономный, без жира и сахара.
Вместо сухофруктов в этом пудинге можно использовать замороженные фрукты и ягоды.

Курагу мелко нарезать, смешать с изюмом.

Хлеб порезать на кусочки.
Половину хлеба выложить на дно формы для запекания, сверху выложить половину сухофруктов, полить (или смазать) половиной меда.

Я вместо кураги использовала замороженные абрикосы без косточек, изюм не брала.


Потом снова - хлеб, сухофрукты, мед.

Яйца взбить с молоком, добавить цедру лимона и пряности по вкусу.

Хлеб в форме залить яично-молочной смесью, дать настояться 15 минут.

Пудинг выпекать около 40 минут в духовке при 180°С.
Подавать с заварным кремом.

Абрикосовый хлебный пудинг с заварным кремом, украшен какао.

(использованы материалы "Поваренной книги миссис Хадсон" , составитель М.Иванова)