Приготовление: версия для печати

Очень необычный "мужской" салат с мозгами и фасолью.
Сытный, простой в приготовлении, но на любителя.

Майонез тоже по желанию.

Первым делом отвариваем фасоль.

Пока у нас варится фасоль, мы жарим мозги:
разморозьте их, но не до конца - с таким расчётом, чтобы они слегка были подмороженные, а то они такие капризные - сразу разваливаются в руках.
Нарезаем мозги на куски, обмакиваем в яйцо и обваливаем в муке с солью.

Выкладываем их на раскалённую сковороду с достаточным количеством растительного масла и жарим, без крышки, на хорошем огне с обеих сторон, чтобы они хорошо схватились.

Затем доливаем воды - на глаз, доводим до кипения, накрываем крышкой и хорошо их протушиваем с таким расчётом, чтобы вся вода выкипела.
Вот, как бы, и всё.

Режем перец, перемешиваем с мозгами, фасолью, майонезом.

PS: Я с Вами согласен, что моя "Черепаха" сырая, не доделаная.
Для меня жареные мозги, как для кошки валерьянка. Не могу я доделать свою "черепаху", терпения не хватает, а Вы сможете.
Очевидно, что класть в "черепаху" мясо не надо, варёные яйца тоже, как бы, не к месту. Возможно положить туда рис, но тогда фасоль как бы не нужна, а лучше - сладкую кукурузу, но я могу ошибаться и т. д.
К чему мои подначивания? Все варианты готовки - мыслимые и немыслимые уже придуманы. Сделайте свою "черепаху", пофантазируйте, и не важно, что Вы потом где-нибудь встретите такой вариант салата, как Ваша "черепаха" - это будет имено Ваша готовка, главное, чтобы Вам нравилось.
Как отваривать фасоль я писал ранее в другой готовке.
Кто не пробовал жареные мозги - обязательно пожарьте. Это такая обжираловка - ням-ням.