Ингредиенты:

100 г сливочного масла
1 ст. л. сметаны 25% жирности
3 ст. л. сахарной пудры
1-2 ст. л. какао-порошка
4 желтка
2 ст. л. коньяка
1 ст. л. крахмала
4 ст. л. муки (с горкой)
щепотка соды


Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 3

Быстрое песочное шоколадное печенье

Приготовление: версия для печати

Быстрое песочное печенье на желтках, очень рассыпчатое.
При желании в него можно добавить еще и мелкие кусочки шоколада.
Рецепт печенья универсален - по этому же рецепту, но без какао, можно выпекать и другие виды песочного печенья - с орехами, изюмом, кусочками шоколада, ароматизируя их ванилью, лимонной или апельсинной цедрой, посыпая кунжутом и т.д.


Просеянную муку смешать с крахмалом, какао, сахарной пудрой и содой.

Размягченное сливочное масло вбить миксером с сахаром,
добавить желтки (при изготовлении этого печенья можно использовать желтки, оставшиеся после приготовления безе),
сметану, коньяк, а затем - сухие компоненты.
Размешать до однородного состояния.

Шарики из теста размером с грецкий орех выложить на застеленный пергаментной бумагой противень, прижать вилкой.

Шоколадное печенье выпекать около 7 мин в разогретой до 200°С духовке.

Горячее печенье снять с противня, посыпать сахарной пудрой и остудить на решетке.

12.03.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Людмила, вы не заметили: "3 ст. л. сахарной пудры".
Если нет пудры, можно заменить сахаром, но взять чуть больше - 4 ст. л.

Ирина 20.06.2015 19:01

Не указано количество сахара для теста

Людмила 20.06.2015 15:32


Отличный рецептик!

Светлана Миллер 22.10.2014 21:25
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов