Ингредиенты:

для бисквита:
6 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки

начинка:
1 л ягод - вишни
или смесь вишни + малина + черная смородина
200 мл вишневого варенья без косточек (с ягодами) 

форма для запекания размером около 25х35 см
сливочное масло для смазывания формы


Оценка: 5.00, проголосовало 3, отзывов 5

Перевернутый ягодный бисквит с вишнями, малиной и черной смородиной

Приготовление: версия для печати

Быстрый и очень вкусный бисквит со свежими ягодами - высокий, нежный и сочный.
Рецепт старинный, но пирог готовится очень просто.


Вишневое варенье можно заменить сахаром, по желанию в тесто добавить ваниль и лимонную цедру, вишни посыпать корицей, добавить черешню  и т.д. - вариации рецепта неисчерпаемы.

1. Ягоды вымыть.
Из вишен вынуть косточки.

2. Ягоды перемешать с вареньем и оставить на некоторое время пропитываться.

3. Форму смазать сливочным маслом.

4. Яйца разделить на белки и желтки.

5. Белки взбить с сахаром, затем по одному, продолжая взбивать, вбить желтки.

6. Во взбитое тесто осторожно, ложкой, вмешать муку.

7. С ягод слить сироп.

8. Ягоды без сиропа выложить на дно смазанной формы и налить на них немного сцеженного сиропа (около половины, чтобы дно формы было чуть покрыто).

9. Сверху на ягоды выложить тесто, разровнять (все делать быстро, чтобы приготовленное бисквитное тесто не успело опасть).

10. Бисквит с ягодами выпекать около получаса в разогретой до 180°C духовке.
Готовность теста проверить деревянной палочкой.

11. Готовый бисквит вынуть из духовки.
Когда почти остынет - аккуратно перевернуть его на блюдо подходящего размера (за неимением такового - на большую доску).

Перевернутый ягодный бисквит с вишнями, малиной и черной смородиной
перевернутый бисквит с вишней, малиной и черной смородиной


Получается высокий нежный бисквит с сочными ягодами.

Срез:
Перевернутый ягодный бисквит с вишнями, малиной и черной смородиной

Приятного аппетита.

Теги рецепта:
10.07.2008
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Очень легкий и я уверенна вкусный рецепт!Спасибо.

Светлана 16.09.2008 17:07


очень вкусно и красиво! я сделала с замороженными малиной и черной смородиной. спасаибо за рецепт)))

АЛЕКСАНДРА 02.06.2010 17:16


Это рецепт нашего летнего дачного пирога из моего детства!! Я так давно его не пекла и подзабыла уже, а теперь решила испечь и стала искать рецепт бисквита - и вот нашла именно то, что надо. Сейчас буду готовить с вишней, красной смородиной и иргой.
Спасибо!

Елена 19.07.2011 13:46

..."1 л ягод - вишни
или смесь вишни + малина + черная смородина
200 мл вишневого варенья без косточек (с ягодами)"
ВОПРОС:
Так варенье добавляется к ягодам или это отдельный вариант начинки?

Виктор 09.06.2014 19:04

Ягоды смешиваются с вареньем

Ирина 09.06.2014 20:00
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов