Главная > Выпечка > Пироги и пирожки, Детский день рождения, Праздничный стол, украинская кухня

6 человек сохранили

Нежный пирог с черникой

Ингредиенты:

песочное тесто:
100 г сливочного масла
3 столовые ложки сметаны
около 8 столовых ложек муки
1/2 чайной ложки соды

начинка:
около полулитра черники (тесто должно быть покрыто слоем черники "в одну ягоду")

заливка:
400 мл сметаны
7 столовых ложек сахара
2 яйца
2 столовые ложки муки

Нежный пирог с черникой
Оценка: 5.00, проголосовало 9, отзывов 15

Нежный пирог с ягодами

Приготовление: версия для печати

Нежный пирог с черникой и другими ягодами, очень вкусный и сочный.
Хрустящий песочный корж и нежный сливочный крем-мусс.
Просто и быстро готовится.

1. Готовим песочное тесто:
Сливочное масло растопить и остудить.

Соду погасить в сметане, добавить растопленное и уже охлажденное сливочное масло - все размешать, затем добавить просеянную муку.
Замесить мягкое тесто.

2. Тесто выложить руками на застеленный пергаментом противень (эта порция теста на не очень большой противень), разровнять.

3. Приготовить верхнюю заливку:
Сметану слегка взбить с сахаром (с помощью вилки или венчика), добавить яйца и муку. Все хорошо перемешать.

4. На тесто выложить вымытую чернику и залить сметанным кремом.

5. Будущий черничный пирог поставить в разогретую до 180°C духовку.
Готовность проверять спичкой с краю пирога, где нет ягод - сметанная заливка должна "схватиться", а песочная основа стать золотистой.

Нежный пирог со смесью ягод - черника, вишня, смородина и крыжовник.
Нежный пирог с ягодами

Нежный пирог с вишнями >>
Сливочный торт с ягодами >>

Получается сочный черничный пирог - сверху слой нежного мусса, а снизу - хрустящий песочный корж.
Нежный пирог с ягодами

Сливовый пирог со сметанной заливкой >>

На фото: срез сливочно-песочного пирога со смесью ягод - черника, черешня, черная и красная смородина, крыжовник.
Нежный пирог с ягодами

Теги рецепта:

вишня, клубника, крыжовник, малина, смородина, черешня, черника, пироги с вишней

04.07.2008

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Пирог с вишнями из дрожжевого теста

Пирог с вишнями и заварным кремом

Бабушкина шарлотка

Пирог с вишнями

Манник на кефире - с маком, орехами и изюмом

Яблочный пирог из творожного теста на кефире

Творожный пирог с яблоками в старинном стиле

Сочники

Можно ли замораживать пирожки

Комментарии пользователей:

Последние Первые

очень вкусно получается)

14.07.2009 14:46

класс!!!!!!!!ОЧЕНЬ ВКУСНО +я добавла чуь-чуть коньячка ЗЕ БЕСТ к чаю

ксю 14.05.2010 11:37

Супер!!! ОЧЕНЬ вкусно и быстро...

Алена 14.07.2010 19:14

Вчера пекла пирог по вашему рецепту. Результат просто восхитительный! Пирог действительно получился нежный, в меру сладкий и очень вкусный! Возьму рецепт себе на заметку.

Оксана 16.02.2011 11:04

На здоровье :)

Ирина 16.02.2011 11:06

А сколько примерно по времени выпекать? Пекла 40 мин., заливка в середине не схватилась. Вынула из духовки, побоялась, что подгорит. Но все равно очень вкусно. В следующий раз попробую добавить в заливку не две, а три ложки муки.

Рита 22.03.2011 21:58

Точное время никогда не засекала. Пекла в разных духовках с различным видом подогрева. Если подогрев снизу - пирог выпекать на самом верхнем уровне, чтобы не подгорел.

Ирина 22.03.2011 22:29

Быстро , вкусно и просто :) Спасибо за рецепт

Инга 30.06.2011 13:44

Вместо муки можно добавить крахмал - схватится быстрее и лучше.

Марина 07.01.2012 19:34

Спасибо за рецепт!!!Очень вкусно и очень просто.....

18.03.2012 16:15

Очень вкусно получилось! Спасибо! Завтра сделаю с клубникой))))

Анастасия 05.04.2012 12:37

Впервые готовлю такой пирог -получила огромное удовольствие и от приготовления и от вкуса !Просто Великолепный очень нежный и сметанная заливка очень воздушная у меня получилась !Спасибо за отличный рецепт

Людмила 20.08.2012 12:12

Пожалуйста :)

Ирина 22.08.2012 18:29

Сделала сегодня по Вашему рецепту но с вишней. Обалденно!

30.05.2013 17:46

Вариант этого черничного пирога с вишней здесь http://www.kuroed.com/?id=1220

Ирина 30.05.2013 20:40