Нежный пирог с черникой
Ингредиенты:
песочное тесто:
100 г сливочного масла
3 столовые ложки сметаны
около 8 столовых ложек муки
1/2 чайной ложки соды
начинка:
около полулитра черники (тесто должно быть покрыто слоем черники "в одну ягоду")
заливка:
400 мл сметаны
7 столовых ложек сахара
2 яйца
2 столовые ложки муки
100 г сливочного масла
3 столовые ложки сметаны
около 8 столовых ложек муки
1/2 чайной ложки соды
начинка:
около полулитра черники (тесто должно быть покрыто слоем черники "в одну ягоду")
заливка:
400 мл сметаны
7 столовых ложек сахара
2 яйца
2 столовые ложки муки
Приготовление:
Нежный пирог с черникой и другими ягодами, очень вкусный и сочный.
Хрустящий песочный корж и нежный сливочный крем-мусс.
Просто и быстро готовится.
1. Готовим песочное тесто:
Сливочное масло растопить и остудить.
Соду погасить в сметане, добавить растопленное и уже охлажденное сливочное масло - все размешать, затем добавить просеянную муку.
Замесить мягкое тесто.
2. Тесто выложить руками на застеленный пергаментом противень (эта порция теста на не очень большой противень), разровнять.
3. Приготовить верхнюю заливку:
Сметану слегка взбить с сахаром (с помощью вилки или венчика), добавить яйца и муку. Все хорошо перемешать.
4. На тесто выложить вымытую чернику и залить сметанным кремом.
5. Будущий черничный пирог поставить в разогретую до 180°C духовку.
Готовность проверять спичкой с краю пирога, где нет ягод - сметанная заливка должна "схватиться", а песочная основа стать золотистой.
Нежный пирог со смесью ягод - черника, вишня, смородина и крыжовник.
Нежный пирог с вишнями >>
Сливочный торт с ягодами >>
Получается сочный черничный пирог - сверху слой нежного мусса, а снизу - хрустящий песочный корж.
Сливовый пирог со сметанной заливкой >>
На фото: срез сливочно-песочного пирога со смесью ягод - черника, черешня, черная и красная смородина, крыжовник.
Теги рецепта:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)