Приготовление: версия для печати

Кабачки очистить от кожицы, разрезать пополам и выбрать сердцевину (можно выбирать не до конца, чтобы получились "чашечки").

Кабачковую сердцевину обжарить на сливочном масле (или на смальце), смешать с сыром (можно взять брынзу) и толчеными сухарями, посолить по вкусу (по желанию в фарш можно добавить немного мелко изрубленной зелени, например, петрушки).

Кабачковые чашечки заполнить сырным фаршем, поместить в форму для запекания, смазать сверху сметаной (можно сметаной, с добавлением томатного соуса) и запечь в духовке до мягкости.
(На дно формы для запекания можно налить немного воды и в процессе приготовления кабачков воду, по мере надобности, подливать).

(по материалам книги С. Марин "Кулинарное искусство и румынская кухня")