Кабачки фаршированные сыром
Ингредиенты:
6 небольших кабачков
2 столовые ложки сливочного масла или смальца
2 столовые ложки тертого сыра
1 столовая ложка толченых сухарей
соль
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки сливочного масла или смальца
2 столовые ложки тертого сыра
1 столовая ложка толченых сухарей
соль
2 столовые ложки сметаны
Приготовление:
Кабачки очистить от кожицы, разрезать пополам и выбрать сердцевину (можно выбирать не до конца, чтобы получились "чашечки").
Кабачковую сердцевину обжарить на сливочном масле (или на смальце), смешать с сыром (можно взять брынзу) и толчеными сухарями, посолить по вкусу (по желанию в фарш можно добавить немного мелко изрубленной зелени, например, петрушки).
Кабачковые чашечки заполнить сырным фаршем, поместить в форму для запекания, смазать сверху сметаной (можно сметаной, с добавлением томатного соуса) и запечь в духовке до мягкости.
(На дно формы для запекания можно налить немного воды и в процессе приготовления кабачков воду, по мере надобности, подливать).
(по материалам книги С. Марин "Кулинарное искусство и румынская кухня")
Кабачковую сердцевину обжарить на сливочном масле (или на смальце), смешать с сыром (можно взять брынзу) и толчеными сухарями, посолить по вкусу (по желанию в фарш можно добавить немного мелко изрубленной зелени, например, петрушки).
Кабачковые чашечки заполнить сырным фаршем, поместить в форму для запекания, смазать сверху сметаной (можно сметаной, с добавлением томатного соуса) и запечь в духовке до мягкости.
(На дно формы для запекания можно налить немного воды и в процессе приготовления кабачков воду, по мере надобности, подливать).
(по материалам книги С. Марин "Кулинарное искусство и румынская кухня")
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)