Приготовление: версия для печати

Сварить мидии и вынуть из раковин.

Из яйца, муки и молока замесить тесто консистенции сметаны, посолить, поперчить.

Мидию накалывать на вилку и, обмакнув в тесто, поджарить на сковородке в раскаленном растительном масле (по желанию - в сливочном).

Жареные мидии подавать с лимонным соком.

(по материалам книги С.Марин "Кулинарное искусство и румынская кухня")