Ингредиенты:

на 4-х литровую кастрюлю:
300 г мясного фарша (свинина или курица или свинина напополам с говядиной)
2 моркови
1 небольшая луковица
6 небольших картошек
1 стакан тонкой вермишели
0.5 стакана нарезанного укропа
соль, перец


Оценка: 4.75, проголосовало 40, отзывов 54

Суп с фрикадельками

Приготовление: версия для печати
Мамин суп с фрикадельками.
Очень быстрый и вкусный - оглянуться не успеете, а он уже готов.


Мясной фарш должен быть без яйца, лука и хлеба.

Из фарша сформовать маленькие шарики (диаметр около 1.5-2 см) и забросить их в кипящую воду, туда же добавить луковицу. Закипело - снять пену, сделать маленький огонь и варить суп под крышкой.

В это время почистить овощи, натереть на крупной терке морковь, порезать небольшими кубиками картошку и добавить в суп.

Когда овощи и мясо будут готовы, придать супу вкус - посолить, поперчить, добавить укроп и тонкую вермишель и сразу же выключить.

Дать супу настояться 5-10 минут (за это время вермишель будет готова) и можно есть.

Суп с фрикадельками очень вкусен горячим.

Важно:
при повторном разогревании всех супов с вермишелью нужно следить, чтобы суп долго не кипел, иначе вермишель разварится.

Суп с куриными фрикадельками:
Суп с фрикадельками
01.07.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Спасибо, именно этот рецепт мне и был нужен -))

Эля 27.09.2007 15:56


Шикарный рецепт! Главное,что очень просто-и вкусно))))

Ксения 29.09.2007 12:24


СУПЕР!!!!!!!!! СПАСИБО
г. ДОЛГОПРУДНЫЙ

АННА КАШИРИНА 21.10.2007 17:15


главное быстро! и вкусно!

валя 11.12.2007 14:59


спасибо огромное, именно это суп я искала

31.01.2008 14:27


спасибо за чудесный рецепт

Руслан 02.02.2008 19:29


все хорошо-)
но у меня фрикадельки развалились-( почему то...

Светланка 11.02.2008 10:28


о!то что надо-просто,быстро и вкусно!

07.03.2008 14:26

что бы фрикадельки не разваривались, нужно их бросать после всех овощей (т.к. фарш быстро вариться), и добавлять в фарш яйцо(соль, перец, приправы по вкусу), за счет него фрикадельки не развариваються.

Александра 21.03.2008 22:03

Они и так не развариваются. Их просто нужно делать маленькими. Если вы бросите фрикадельки после овощей, суп не успеет приобрести нужный вкус.

Ирина 22.03.2008 00:10


всё очень вкусно=)

юлька 20.04.2008 11:38

Поступил вопрос: зачем вообще нужна вермишель в супе с фрикадельками? Отвечаю: так вкуснее ;), кроме того вермишель нужна для сытости, а то пустым бульоном не очень-то и наешься.

Ирина 08.05.2008 10:05


просто СУПЕРРРРРРРР!!!!!!!!!!! рецепт то,что надо )))))))))

Юлия 15.06.2008 10:31


Сегодня попробую сварить,должно быть вкусно

елена 11.07.2008 11:17


так а можно что-то другое кроме вермишели добавить?

26.07.2008 16:33

Конечно можно - любую крупу - манку, рис, гречку, пшено и т.д. по желанию. Крупу забрасывать перед овощами, т.к. варить ее нужно дольше, чем вермишель, пшено нужно хорошенько промыть и ошпарить (обращайте внимание на его срок годности); Фасоль (см рецепт приготовления фасолевого супа http://kuroed.com/?id=631&page=1&part=3 - фрикадельки забрасывать, когда фасоль почти готова).

Ирина 26.07.2008 17:05


а я похожий суп делаю, но с зеленым горошком в консервах. а лук и тертую морковь обжариваю на растительном масле, а уже потом добавляю в суп. Муж обожает... Попробую и с вермишелькой!

Леся 29.12.2008 21:35


в мясной фарш обязателен тертый
лук,совсем другой вкус!!!

ева 01.05.2009 20:00


мясо бросается в конце и варится 4-5 минут.

александр 03.05.2009 21:06

Любое мясо, даже если это фрикадельки, варят как минимум 20 минут, с целью обезвреживания всех возможных негативных последствий (перечиялть их поименно не буду, дабы никому не испортить аппетит)

Ирина 05.05.2009 10:15


я канешна не повар, но сегодня я его буду варить... куфать то хочецца...

Димоня 26.08.2009 10:28


оч вкусно!!!! особенно с жареным луком

паша 26.08.2009 10:48


Насчёт варки фрикаделек в течение 30 минут - глупость. Пельмени вы тоже варите полчаса?Варят фрикадельки 5 мин., потом бульон процеживают, на бульоне варят суп, фрикадельки добавляют в конце варки.

Алла 14.10.2009 18:28

А ведь сырые пельмени еще никому пользы не принесли.

Ирина 14.10.2009 22:31


Именно потому что вермешель потом разваривается,всегда этот суп варю с рисом.И тоже фрикадельки добавляю за 5-7 мин.до окончания готовки.Поддерживаю мнение,что в фарш обязательно нужен лук.

Галина 16.10.2009 19:17


Очень вкусно!

Марина 29.10.2009 17:37


вкусно-верю,я с рисом такой вчера сварила.

ирина 09.12.2009 10:34


вкучно и бытро!спасибо за рецепт=)тако я в фарш добавляю рис и заместо лапши рис сыплю!получается обалденно!=)

Света 24.12.2009 12:53


Спасибо.Очень вкусно и быстро!

Лика 25.01.2010 17:08


Ура!!))) долгожданный суп с фрикадельками:) получился только немного густой...

07.02.2010 16:03


Спасибо))
Искала этот рецепт))

Rage-Cat 10.03.2010 23:38


Очень быстро ивкусно!!! Олеся Догонова город Никополь

Олеся 26.03.2010 13:36


супер обалденно спасибки

27.07.2010 16:51


Я холостяк. Вот решил сварить тоже этот суп.. Сперва токо закинул картошку, морковь и лук - всё нарезал мелко. Щас минут 5-10 покипят овощи и закину фрикадельки 26 штук (подсчитал сколько вышло)). Посолю и поперчу, а также лавровый лист еще, ну и мелкую вермишельку в конце тоже.. думаю так)

Андрей 15.08.2010 10:19


Самый правильный рецепт. Сужу по себе. моя прабабушка. бабушка и мама именно так и готовили.

Валерия 03.09.2010 11:22


А я вермишель отвариваю отдельно и кладу в тарелку с супом при подаче. Таким образом суп можно есть 2-3 дня, разогревая и добавляя вермишель. Будет как свежий.

Людмила 13.09.2010 16:50


для того чтобы фрикадельки были тверденькие и не разваливались я добавляю в фарш немного манки

Светлана 23.11.2010 20:05


Спасибо за рецепт, для первого раза у меня получилось очень вкусно.

Людмила 04.12.2010 17:39

Просто классно,спасибо
легко и просто а главно вкусно...
можно еще перцф добавиить

Настя 30.01.2011 11:22


бееезподобно!!!!

Андрей 01.02.2011 14:08
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов