- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
3 человек сохранили
Ингредиенты:
для стерилизованного варенья:
на 1 кг подготовленных слив 1-1.2 кг сахара и 400 г воды
для нестерилизованного варенья:
на 1 кг подготовленных слив 1.3 кг сахара и 400 г воды
2 варианта приготовления сливового варенья - стерилизованное и не стерилизованное - и ответ на вопрос как быстрее и вкуснее всего приготовить сливовое варенье.
Сливы отсортировать по степени зрелости: перезрелые и мятые отбраковать.
Плоды вымыть в проточной воде и дать обсохнуть.
Если варите сливовое варенье без косточек, то нужно выбирать такой сорт слив, у которых косточка легко отделяется от мякоти (например "Венгерка").
Сливы с косточкой в нескольких местах накалывают вилкой (или острой деревянной палочкой), либо или надрезают, чтобы плоды не разваривались и лучше пропитывались сиропом.
Подготовленные сливы залить горячим сиропом и выдержать около суток, потом сироп слить, прокипятить 5 минут и снова залить им плоды и выдержать еще около суток.
На 3-й день сливы варить вместе с сиропом - 30-40 минут на слабом огне.
В готовом варенье плоды должны быть прозрачными.
Готовое варенье разлить в банки и закатать.
Точно так же можно приготовить варенье и из абрикосов.
(по материалам книги "Домашнее консервирование")
Кстати, это варенье можно приготовить намного быстрее.
См. ответ на вопрос:
Как быстрее приготовить сливовое варенье?
Еще рецепты сливового повидла:
Сливовое повидло
Повидло из алычи
И прозрачный, янтарного цвета конфитюр из мелкой, кислой оранжевой алычи по бабушкиному рецепту.
Комментарии пользователей:
рецепт фуу !! много очень воды !!сироп уваривать пришлось двое суток
вероника 28.09.2010 22:27Вы же его (сироп) увариваете. Так что воды там будет меньше.
Ирина 27.09.2010 11:13Спсибо за рецепт. А воды не много 400 мл?
27.09.2010 10:16
Ой очень вкусно !!!
сироп: на 400 г воды 1-1.3 кг сахара (в зависимости от типа варенья)
Ирина 17.08.2010 15:35А сироп где?
куыз 16.09.2009 21:33нету сиропа
16.09.2009 21:32Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту