Главная > Выпечка > Печенье, На скорую руку, советская кухня

13 человек сохранили

Печенье "Солнышко"

Ингредиенты:

0.5 л кефира
2 яйца
2 стакана сахара
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка уксуса
3 столовые ложки растительного масла
8 стаканов муки

Печенье "Солнышко"
Оценка: 5.00, проголосовало 7, отзывов 16

Галетное печенье на кефире

Приготовление: версия для печати

Старинный рецепт простого галетного печенья на кефире.
Пекла половину порции - из 1-го стакана кефира. Печенье получилось несладким и почти "диетическим". Если хотите сладкого печенья, возьмите немного больше сахара (хотя бы 3/4 стакана).

Выход - 2.5 противня хрустящего "солнечного" печенья.

на 1 стакан кефира:
1 яйцо
0.5 стакана сахара
1.5 столовых ложки растительного масла без запаха
около 3-х стаканов муки
(объем стакана 250 мл)
пряности по вкусу (например, щепотка корицы и имбиря)
0.5 чайной ложки соды
четверть чайной ложки лимонной кислоты
+ мука для посыпки
пергаментная бумага для выпекания

1. Духовку разогреть до 220°С.

2. Яйцо венчиком взбить с сахаром.
Галетное печенье на кефире, пошаговое приготовление - Яйцо взбить с сахаром

Галетное печенье на кефире, пошаговое приготовление - Яйцо взбить с сахаром

Продолжая взбивать, по очереди добавить кефир и растительное масло, затем - пряности.

3. Муку просеять и смешать с содой и лимонной кислотой.

4. В несколько приемов добавить муку.
Должно получиться крутое тесто, почти как на вареники.

5. Тесто разделить на 4-5 частей.
Каждую по очереди раскатать в тонкий пласт (толщиной около 2 мм), формочкой вырезать печенюшки
Галетное печенье на кефире, пошаговое приготовление - раскатать тесто и вырезать печенья

Галетное печенье на кефире, пошаговое приготовление - раскатать тесто и вырезать печенья

и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень.
Каждое печенье наколоть вилкой.
Галетное печенье на кефире, пошаговое приготовление - наколоть вилкой

Галетное печенье на кефире, пошаговое приготовление - наколоть вилкой

6. Печенья выпекать около 7 минут в разогретой до 220°С духовке.
(Это печенье можно выпекать и при 180°С, но печься оно будет немного дольше).
Галетное печенье на кефире, пошаговое приготовление - испечь

Галетное печенье на кефире, пошаговое приготовление - испечь

7. Остудить на решетке.
Печенье получается хрустящим. Чем тоньше, тем вкуснее :)

Галетное печенье на кефире "Солнышко"
Галетное печенье на кефире Солнышко

Еще:
Галетное печенье "Мария"
Томатное галетное печенье "Синьор-помидор"
Быстрая выпечка на кефире

19.06.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

"Орешки" со сгущенкой

Песочные коржики с майонезом

Песочное печенье с маком

Песочное печенье с корицей

Домашнее овсяное печенье

Шоколадная колбаска

Курабье

Печенье из шкварок

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Екатерина, на здоровье! Рада, что вам понравилось.

Ирина 03.08.2017 15:41

Спасибо за рецепт !правда вместо соды положила пакетик розрыхлителя и тесто настоялось в холодильнике . И получилось как будто слоеное печенье!!спасибо очень вкусно !!доча уплетает за обе щеки ,при том что домашнее печьене она не любит )))СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК

Екатерина 03.08.2017 14:49

Алла, я с вами совершенно согласна. Готовила это печенье без уксуса, о чем и написала в рецепте.
Раньше во всех рецептах, если есть сода, автоматически писали "уксус", не задумываясь о наличии других кислых составляющих. Некоторые по привычке продолжают так писать до сих пор.

Ирина 30.01.2015 10:45

Зачем уксус, если есть кефир? Кефир прекрасно прореагирует с содой, и тесто разрыхлится. В классическом тесте на соде и кефире никакого уксуса не предусматривается.

Алла 30.01.2015 09:50

Печенье "Солнышко" - почувствуй себя Фолленом! А печенье и вправду очень вкусное :)

Настя 15.03.2014 00:18

На здоровье :)

Ирина 23.02.2014 18:19

рецепт обалденный - записала себе в заметки! Огромное спасибо автору. Раскатаешь тоньше - хрустки, толще - вкусное печенье))))

18.02.2014 14:47

Спасибо за рецепт и правдо ролучилась вкуснт.Правда немного я его пересушила .танусама.И добавила сме

Елена 22.10.2012 15:12

180C

Ирина 23.06.2012 22:15

А при какой температуре выпекать???