Что значит "Банки закатать и простерилизовать при температуре 100°C." А не наоборот: вначале простерелизовать, а затем закатать? Разве закатанные банки при стерелизации не могут лопнуть?

Вы правы, если банки закупорить до стнрилизации, то на них нужно устанавливать специальные зажимы, чтобы крышки во время стерилизации не сорвало. Если таковых не имеется, то банки нужно закатывать после стерилизации.

тупой рецепт

Будет очень сладко- я на 3-х литровую банку кладу 330г сахара- и получается концентрация- только пить, не разбавляя... А здесь килограмм? Это будет варенье...

Откуда килограмм? Подразумевается, что черешня в банку укладывается довольно плотно, иначе зачем ее закрывать (ведь не стоит консервировать просто воду с сахаром, правда?) Таким образом, при плотной укладке, в трехлитровую банку поместится чуть больше литра воды, а на литр воды, как указано в рецепте, идет 300 г сахара.

это не компот а просто консервированная черешня :(

Да, это консервированный компот из черешни. Чтобы сварить обычный черешневый компот, закипятите кастрюльку воды, в воду по вкусу добавьте сахар и в кипящую сладкую воду забросьте вымытую черешню (без плодоножек), через полминуты огонь можно выключить. На 2 л воды достаточно 300 мл черешен и нескольких ложек сахара. По желанию в этот компот из черешен можно добавить немного лимонного сока. А вообще, в отличие от насыщенного консервированного черешневого компота, обычный компот из черешни (по сравнению с тем же вишневым) - никакой.

Плохой рецепт сложный, я делаю гораздо всё проще.

Как, если не секрет?

Это не компот , а просто консервированная черешня.Рецепт не нравиться.

Это именно компот. Зачем же консервировать воду в банках?