Мед немного разогреть, чтобы он стал жиже, соду забросить в мед.
Замесить тесто, муки добавить столько, чтобы полученное тесто было как густая сметана.
Тесто разделить на несколько порций и испечь коржи в форме для выпекания (или в глубокой сковородке).

Лимон запарить кипятком на 15 минут.
Воду слить, лимон перекрутить на мясорубке и смешать с 3/4 стакана сахара.

Теплые коржи пропитать ликером и смазать лимоном с сахаром.
Затем коржи смазать кремом.

Крем:
Густую сметану вылить в дуршлаг на 4 слоя марли и оставить на 0.5 часа, чтобы стекло.
Отцеженную сметану взбить миксером с сахарной пудрой, чтобы получился густой крем.

Сверху медовик смазать сметанным кремом и посыпать крошками.

Готовый медовик поставить пропитываться в холодильник минимум на 10 часов,
может храниться в холодильнике около 2-х дней.

Медовик со сметанным кремом и черносливом
Печется по похожему рецепту, но с меньшим количеством меда.


Читайте также рецепт медовика со сметанным кремом и орехами, который готовится на водяной бане.