Приготовление: версия для печати

Фарш:
Мясо перекрутить на мясорубке, добавить соль, перец и воду, чтобы фарш был чуть жидковат.

Тесто:
В кефир забросить соду и добавить такое количество муки, чтобы получилось тесто гуще хорошей сметаны.

На доску насыпать муку.
Ложкой обваливать кусочки теста в муке.
В тесте сделать вмятину, в нее ложкой выложить фарш, тесто загнуть, чтобы получились ватрушки.

Ватрушки жарить на сковородке в большом количестве масла.