Ингредиенты:

2 отварные куриные грудки
листья салата или 1 небольшой кочан китайской (пекинской) капусты
2 горсти белых сухариков

по желанию:
1 помидор
майонез


Оценка: 3.88, проголосовало 41, отзывов 65

Салат Цезарь

Приготовление: версия для печати

"Цезарь" - поистине королевский салат.
И, как никакой другой, предоставляет широкий простор для творчества: по составу ингредиентов возможны и неординарные варианты :)


Простейший "народный" вариант (с помидором, куриной грудкой и пекинской капустой):
Приготовить салат "Цезарь" совсем несложно, особенно если куриная грудка уже сварена:

Куриную грудку порезать кубиками.
Мелко нашинковать пекинскую капусту,
помидор нарезать дольками.

Курицу, капусту и помидор смешать с сухариками, посолить, по желанию добавить майонез.
Сухарики добавлять в самом конце перед заправкой салата, чтобы не раскисли.
(лучше брать сухарики собственного приготовления - кубики размером около 1х1 см).
Заправленный "Цезарь" сразу же подавать на стол, пока овощи не успели пустить сок.
Чтобы этого избежать, заправку можно подать отдельно.

На фото вверху: салат "Цезарь" из листьев салата, индейки-гриль и сухариков до добавления заправки.

Вегетарианский вариант "Цезаря" (без куриной грудки, но с пармезаном)
4 ломтика белого хлеба без корок
1 средний кочан кос-салата
2 ст. л. тертого пармезана
4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
1 долька чеснока
1 ч. л. горчицы
0.5 ч. л. соли
0.5 ч. л. черного перца

Промытые и обсушенные листья салата порвать руками на небольшие кусочки.
Приготовить заправку:
половину оливкового масла взбить венчиком (или вилкой) с горчицей, лимонным соком, нарубленным чесноком и пармезаном.
Кусочки салата добавить к заправке, аккуратно  перемешать.
Ломтики белого хлеба нарезать кубиками и подрумянить на оставшемся масле (или в духовке).
Чтобы не были слишком жирными, масла берем совсем немного.
Заправленный салат посыпать сухариками и пармезаном.

А это различные вариации салата "Цезарь":
с поджаренной на гриле (или слегка подкопченной) грудкой индейки:
Салат Цезарь

"Цезарь" с помидорами и пармезаном:
Салат Цезарь

без курицы, ломтик лимона - отдельно:
Салат Цезарь

Еще один "Цезарь" с целыми помидорками черри, двумя видами салата и ломтиками огурца :)
Салат Цезарь

30.05.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Салат слишком простой.В нем нет изюминки.

Оля 13.03.2010 12:24

В чем проблема? Забросьте :)

Ирина 13.03.2010 18:29


Салат приемлем но вместо капусты лучше айсберг или салат майонез смешать с 1 ст.лож.соевого соуса лимонного сока горчицей и оливковым маслом и добавить смесь запареныхпрованских трав не переборщите все взбить венчиком и залить не перемешивая. Черствый батон нарезать на кубики и поджарить на оливковом масле добавить немного толченого чеснока.Выложить на салфетку.Грудку обжарьте на медленном огне стравками и солью и перцем теплую грудку нарежте поперек волокон под углом 45 градусов. Попробуйте зачем вам штаты или еще чего то . Мясо в салате должно быть теплым так как сочность мяса имеет смысл

Людмила 16.03.2010 15:00


Слушайте, это просто издевательство. Даже не смейте в салаты испанской, итальянской,мексиканской и других кухонь добавлять наш отечественный майонез. В крайнем случае - домашнего приготовления. Я допускаю, что цезарь можно делать на пекинской капусте, с грудкой, креветками и другими популярными у нас добавками, но упаси Боже! - не с майонезом.

Iffy 17.03.2010 11:58

Стандартный вариант из дешевой кафешки. Как говорят каждому свое)))) кому и "это" с майонезом - цезарь)))

Фи-фи 14.04.2010 05:50


А я знаю такой рецепт Цезаря: Пекинская капуста, помидор, отварное куриное филе, белые сухарики. Смазать всё вместе майонезом предварительно немного приправленного чесноком. Подавать на стол с сверху затёртым твёрдым сыром. (ОЧЕНЬ ВКУСНО) ПРИЯТНОГО ВАМ АПЕТИТА!!!

Марина 27.04.2010 19:10

Послушайте,народ!У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт этого салата!Майонез я тоже не очень люблю,заправляю соусом собственного приготовления и немного поливаю бальзамическим (привезла из Италии).А без орехов и прмезана его вообще не воспринимаю!Также,гренки я обжариваю с чесноком и сливочном масле(5 секунд) с базиликом и прованскими травами,затем в духовку на 10 минут и посыпаю пармезаном!Куриное филе тоже обжариваю на сухой сковороде в спец.куриной паеировке.Добавляю помидоры ЧЕРРИ и парочку оливок(зелёных).Только что приготовила мужу и он был в восторге!

08.05.2010 23:46

Вырвать ноги за такой "Цезарь"!

17.05.2010 10:52


Этот салат точно с таким же правом можно назвать Цезарем, как и Оливье: в настоящий, вкуснейший Цезарь не входит ни один из ингредиентов от автора, кроме сухариков.

Tierr 05.07.2010 22:26


Те кто не пробовал такой Цезарь и возмущаются. Этот рецепт очень просто и вкусно.

03.08.2010 13:08


mmm... tasty!

sasha 15.08.2010 12:10

Рецепт ужасен! С пекинской капустой этот салат делают только неумеющие приготовить что-то более вкусное!

25.11.2010 17:59


вот хороший вариант салата цезарь: 1/2 батона (200г)
300 г куриного филе
1 большой пучок салата
50 г пармезана
1 зубчик чеснока
оливковое масло
Рецепт приготовления
Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку. Оставить на 15 минут. Батон нарезать небольшими кубиками. Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета. Филе нарезать небольшими кусочками. Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить. Сделать заправку. Для этого растереть желтки с горчицей. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Добавить уксус и лимонный сок. Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Сыр натереть на мелкой терке. Салат порвать руками, выложить на тарелки. На салат выложить филе и сухарики. Полить соусом. Посыпать пармезаном. ( я на сайте видела, что в соус для цезаря входит ещё йогурт и просто капуста обычная)))) короче жесть.

леська 29.12.2010 21:03


Очень даже ничего,мне понравилось:)))

Натали:))) 09.01.2011 17:24


Очень вкусный салат)

Юлия 12.02.2011 17:40


Раз вы все знаете рецепт цезаря, тогда зачем ищите????Каждый готовит как ему нравится

Сашуленька 14.02.2011 17:36


Рецепт интересный. А вот название нужно изменить во избежание плохого настроения.

Ветер 08.03.2011 20:02

ребята вы забыли про сыр

10.05.2011 12:57


вкусно очень!

мила 19.06.2011 12:29


салат получился вкусным и оригинальным!а каждый готовит по разному...

04.11.2011 08:13

а пармизан где, олухи!

15.12.2011 11:32


я люблю этот салат, но что бы майонез, был смешан с горчицей, смак.

Андрей 30.12.2011 19:23

люди, попробуйте заправить салат сливками 10 или 20 %ми, Вам понравится. какой майонез? Вы о чем...и , конечно, салат Айсберг.А украсить можно помидорками черри и перепелинными яйцами- выложить, чередуя, половинки по краям салатницы.

Ксюшка 17.03.2012 19:22


Кто критикует-гурманы долбаные!Читают чтобы поумничать. Сами небойсь рецепт искали потому-что не знают как приготовить!

Танюшка 28.03.2012 20:21

я ела недавно вот такой салат, и мне понравилось, отварное кур.филе,яйца, пекинская капуста, белые сухарики смоченные соевым соусом и чесноком, помидор, сыр тонекими ломтиками, заправленный оливковым маслом.

26.04.2012 15:46
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов