- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
6 человек сохранили
Ингредиенты:
2 отварные куриные грудки
листья салата или 1 небольшой кочан китайской (пекинской) капусты
2 горсти белых сухариков
по желанию:
1 помидор
майонез
"Цезарь" - поистине королевский салат.
И, как никакой другой, предоставляет широкий простор для творчества: по составу ингредиентов возможны и неординарные варианты :)
Простейший "народный" вариант (с помидором, куриной грудкой и пекинской капустой):
Приготовить салат "Цезарь" совсем несложно, особенно если куриная грудка уже сварена:
Куриную грудку порезать кубиками.
Мелко нашинковать пекинскую капусту,
помидор нарезать дольками.
Курицу, капусту и помидор смешать с сухариками, посолить, по желанию добавить майонез.
Сухарики добавлять в самом конце перед заправкой салата, чтобы не раскисли.
(лучше брать сухарики собственного приготовления - кубики размером около 1х1 см).
Заправленный "Цезарь" сразу же подавать на стол, пока овощи не успели пустить сок.
Чтобы этого избежать, заправку можно подать отдельно.
На фото вверху: салат "Цезарь" из листьев салата, индейки-гриль и сухариков до добавления заправки.
Вегетарианский вариант "Цезаря" (без куриной грудки, но с пармезаном)
4 ломтика белого хлеба без корок
1 средний кочан кос-салата
2 ст. л. тертого пармезана
4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
1 долька чеснока
1 ч. л. горчицы
0.5 ч. л. соли
0.5 ч. л. черного перца
Промытые и обсушенные листья салата порвать руками на небольшие кусочки.
Приготовить заправку:
половину оливкового масла взбить венчиком (или вилкой) с горчицей, лимонным соком, нарубленным чесноком и пармезаном.
Кусочки салата добавить к заправке, аккуратно перемешать.
Ломтики белого хлеба нарезать кубиками и подрумянить на оставшемся масле (или в духовке).
Чтобы не были слишком жирными, масла берем совсем немного.
Заправленный салат посыпать сухариками и пармезаном.
А это различные вариации салата "Цезарь":
с поджаренной на гриле (или слегка подкопченной) грудкой индейки:
"Цезарь" с помидорами и пармезаном:
без курицы, ломтик лимона - отдельно:
Еще один "Цезарь" с целыми помидорками черри, двумя видами салата и ломтиками огурца :)
Комментарии пользователей:
Салат слишком простой.В нем нет изюминки.
В чем проблема? Забросьте :)
Ирина 13.03.2010 18:29
Салат приемлем но вместо капусты лучше айсберг или салат майонез смешать с 1 ст.лож.соевого соуса лимонного сока горчицей и оливковым маслом и добавить смесь запареныхпрованских трав не переборщите все взбить венчиком и залить не перемешивая. Черствый батон нарезать на кубики и поджарить на оливковом масле добавить немного толченого чеснока.Выложить на салфетку.Грудку обжарьте на медленном огне стравками и солью и перцем теплую грудку нарежте поперек волокон под углом 45 градусов. Попробуйте зачем вам штаты или еще чего то . Мясо в салате должно быть теплым так как сочность мяса имеет смысл
Слушайте, это просто издевательство. Даже не смейте в салаты испанской, итальянской,мексиканской и других кухонь добавлять наш отечественный майонез. В крайнем случае - домашнего приготовления. Я допускаю, что цезарь можно делать на пекинской капусте, с грудкой, креветками и другими популярными у нас добавками, но упаси Боже! - не с майонезом.
Стандартный вариант из дешевой кафешки. Как говорят каждому свое)))) кому и "это" с майонезом - цезарь)))
Фи-фи 14.04.2010 05:50
А я знаю такой рецепт Цезаря: Пекинская капуста, помидор, отварное куриное филе, белые сухарики. Смазать всё вместе майонезом предварительно немного приправленного чесноком. Подавать на стол с сверху затёртым твёрдым сыром. (ОЧЕНЬ ВКУСНО) ПРИЯТНОГО ВАМ АПЕТИТА!!!
Послушайте,народ!У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт этого салата!Майонез я тоже не очень люблю,заправляю соусом собственного приготовления и немного поливаю бальзамическим (привезла из Италии).А без орехов и прмезана его вообще не воспринимаю!Также,гренки я обжариваю с чесноком и сливочном масле(5 секунд) с базиликом и прованскими травами,затем в духовку на 10 минут и посыпаю пармезаном!Куриное филе тоже обжариваю на сухой сковороде в спец.куриной паеировке.Добавляю помидоры ЧЕРРИ и парочку оливок(зелёных).Только что приготовила мужу и он был в восторге!
08.05.2010 23:46Вырвать ноги за такой "Цезарь"!
17.05.2010 10:52
Этот салат точно с таким же правом можно назвать Цезарем, как и Оливье: в настоящий, вкуснейший Цезарь не входит ни один из ингредиентов от автора, кроме сухариков.
Те кто не пробовал такой Цезарь и возмущаются. Этот рецепт очень просто и вкусно.
mmm... tasty!
Рецепт ужасен! С пекинской капустой этот салат делают только неумеющие приготовить что-то более вкусное!
25.11.2010 17:59
вот хороший вариант салата цезарь: 1/2 батона (200г)
300 г куриного филе
1 большой пучок салата
50 г пармезана
1 зубчик чеснока
оливковое масло
Рецепт приготовления
Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку. Оставить на 15 минут. Батон нарезать небольшими кубиками. Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета. Филе нарезать небольшими кусочками. Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить. Сделать заправку. Для этого растереть желтки с горчицей. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Добавить уксус и лимонный сок. Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Сыр натереть на мелкой терке. Салат порвать руками, выложить на тарелки. На салат выложить филе и сухарики. Полить соусом. Посыпать пармезаном. ( я на сайте видела, что в соус для цезаря входит ещё йогурт и просто капуста обычная)))) короче жесть.
Очень даже ничего,мне понравилось:)))
Очень вкусный салат)
Раз вы все знаете рецепт цезаря, тогда зачем ищите????Каждый готовит как ему нравится
Рецепт интересный. А вот название нужно изменить во избежание плохого настроения.
ребята вы забыли про сыр
10.05.2011 12:57
вкусно очень!
салат получился вкусным и оригинальным!а каждый готовит по разному...
а пармизан где, олухи!
15.12.2011 11:32
я люблю этот салат, но что бы майонез, был смешан с горчицей, смак.
люди, попробуйте заправить салат сливками 10 или 20 %ми, Вам понравится. какой майонез? Вы о чем...и , конечно, салат Айсберг.А украсить можно помидорками черри и перепелинными яйцами- выложить, чередуя, половинки по краям салатницы.
Ксюшка 17.03.2012 19:22
Кто критикует-гурманы долбаные!Читают чтобы поумничать. Сами небойсь рецепт искали потому-что не знают как приготовить!
я ела недавно вот такой салат, и мне понравилось, отварное кур.филе,яйца, пекинская капуста, белые сухарики смоченные соевым соусом и чесноком, помидор, сыр тонекими ломтиками, заправленный оливковым маслом.
26.04.2012 15:46Самые вкусные рецепты недели
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту