Я вместо собственно филе сельди крошу икру селедкину соленую... Исключительно :-)

Татьяна, спасибо за идею с икрой. Должно быть очень вкусно :)

Слово "буряк", хоть и произошло из украинского языка, имеет право быть, потому что его повсеместно произносят именно так все русскоязычные жители Украины. И неважно, кормовой буряк или пищевой, мы произносим так, как привыкли.
А кому не нравится буряк ,пусть исправит для начала свои ошибки - слово "пишите" пишется - пишЕте, а слово "колорийный" - кАлорийный".

Все рецепты "Селедки под шубой" хороши по-своему! Сейчас такое разнообразие исполнения, что глаза разбегаются. Но мне по душе самый мой первый вариант, состоит из трех компонентов всего - селедка, буряк и картошка, ну, и майонез ,конечно!)) В таком варианте вкус каждого компонента ярко выражен, ничем не забивается. Иногда добавляю как украшение тонко нарезанный репчатый лук я его слегка мариную уксусом и сахаром.
С многолетним опытом приготовления "Шубы" пришло решение каждый слой заправлять вкусом - в картошку соль, перец и душистое подсолнечное масло, в буряк - немного уксуса, хрена и чуть-чуть сахара, ну и селедка уж ничем не заправляется. Сама по себе она хороша. Складываем: слой тертой картошки, майонез сеточкой, слой селедки мелкими кусочками, майонез, и слой тертого буряка и снова майонез сеточкой. Настаивается несколько часов. А при подаче сверху еще раз смазываем майонезом и посыпаем луком. Можно украсить цветочком из бурячка, листиками петрушки, или хризантемой из лука. Ах, как красиво и вкусно! Приятного аппетита!

Евгения, большое спасибо за такой интересный рецепт. Надо будет попробовать. Один раз делала "шубу" только из буряка и селедки - тоже неплохо.